Рецепт Говядина жареная моя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина жареная моя

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 190 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина жареная моя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 417.8 ккал 1684 ккал 24.8% 5.9% 403 г
Белки 48.7 г 76 г 64.1% 15.3% 156 г
Жиры 23.3 г 56 г 41.6% 10% 240 г
Вода 26.4 г 2273 г 1.2% 0.3% 8610 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.2 мкг 900 мкг 2.6% 0.6% 3879 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 1.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.327 мг 1.8 мг 18.2% 4.4% 550 г
Витамин В4, холин 156.45 мг 500 мг 31.3% 7.5% 320 г
Витамин В5, пантотеновая 1.383 мг 5 мг 27.7% 6.6% 362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.733 мг 2 мг 36.7% 8.8% 273 г
Витамин В9, фолаты 13.694 мкг 400 мкг 3.4% 0.8% 2921 г
Витамин В12, кобаламин 4.793 мкг 3 мкг 159.8% 38.2% 63 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.1% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.246 мг 15 мг 1.6% 0.4% 6098 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 11.6492 мг 20 мг 58.2% 13.9% 172 г
Бетаин 14.892 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 741.31 мг 2500 мг 29.7% 7.1% 337 г
Кальций, Ca 27.55 мг 1000 мг 2.8% 0.7% 3630 г
Магний, Mg 46.22 мг 400 мг 11.6% 2.8% 865 г
Натрий, Na 149.03 мг 1300 мг 11.5% 2.8% 872 г
Сера, S 487.04 мг 1000 мг 48.7% 11.7% 205 г
Фосфор, P 428.5 мг 800 мг 53.6% 12.8% 187 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.277 мг 18 мг 29.3% 7% 341 г
Марганец, Mn 0.0223 мг 2 мг 1.1% 0.3% 8969 г
Медь, Cu 169.53 мкг 1000 мкг 17% 4.1% 590 г
Селен, Se 36.973 мкг 55 мкг 67.2% 16.1% 149 г
Цинк, Zn 11.7108 мг 12 мг 97.6% 23.4% 102 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.167 г ~
Валин 2.391 г ~
Гистидин* 1.582 г ~
Изолейцин 2.152 г ~
Лейцин 3.795 г ~
Лизин 4.031 г ~
Метионин 1.251 г ~
Треонин 1.883 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 1.898 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 3.049 г ~
Аспарагиновая кислота 4.382 г ~
Глицин 3.304 г ~
Глутаминовая кислота 7.297 г ~
Пролин 2.48 г ~
Серин 1.948 г ~
Тирозин 1.498 г ~
Цистеин 0.502 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.694 г от 4.7 до 16.8 г 14.8% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.803 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.027 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.84 г ~
15:0 Пентадекановая 0.099 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.254 г ~
17:0 Маргариновая 0.229 г ~
18:0 Стеариновая 2.822 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.395 г min 16.8 г 55.9% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.199 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.811 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.192 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.875 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.099 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.811 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.598 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~
Трансжиры 0.615 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.615 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.615 г ~

Энергетическая ценность Говядина жареная моя составляет 417,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 417.8 кКал -%
Белки 48.7 г -%
Жиры 23.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 26.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЖАРЕНАЯ МОЯ

Говядина жареная моя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,2 %, холином - 31,3 %, витамином B5 - 27,7 %, витамином B6 - 36,7 %, витамином B12 - 159,8 %, витамином PP - 58,2 %, калием - 29,7 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 53,6 %, железом - 29,3 %, медью - 17 %, селеном - 67,2 %, цинком - 97,6 %

Чем полезен Говядина жареная моя

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина жареная моя, калорийность 417,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина жареная моя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги