Рецепт пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пахлава

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	1200 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Орех грецкий (Жарка)	400 г
Сахар песок	400 г
масло спред крестьянка	1200 г
Молоко коровье сырое (Запекание)	200 г
Яичный желток куриный (Запекание)	36 г
Сахар песок	400 г
Вода	400 г

Способ приготовления

1 кг муки,2 яйца,300гр масла,молоко,дрожжи 2 ч.л..Замесить тесто.ЖДать подняться.Разделать на маленькие шарики,смотрите по своему противню,тесто должно быть тонкое.2 шарика теста нужно сделать толстыми.Это пойдёт на верх и низ.Нижний толстый корж уложить на противень,смазать маслом,сверху другой раскатанный уже тонкий корж,смазать маслом,и начинкой посыпать. Начинка 500гр орехов молотых,500гр сахара,кардамон 2 ч.л.,ваниль. Опять же потом,тесто,масло,начинка.На предпоследний корж начинку не сыпем,а только смазываем маслом.Сверху кладём второй толсто раскатанный корж.Режем на ромбики,но не до конца,смазываем желтком , кладём в серединку каждой пахлавушки орешек,и в духовку на 10 мин.Через 10 мин,вынуть хорошенько полить маслом,во все разрезы и до зарумянивания в духовку.За 5 мин до готовности, вынуть разрезать до конца,снова полить маслом,и сиропом,для блеска можно полить и тёплым мёдом, и допекать до конца.Сироп: 1 стак.саха,1 стак.воды кипятить 2 мин,остудить. И всё!Вынуть,остудить и наслаждаться))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пахлава".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	469.7 ккал	1684 ккал	27.9%	5.9%	359 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	1.5%	1382 г
Жиры	31.3 г	56 г	55.9%	11.9%	179 г
Углеводы	41.3 г	219 г	18.9%	4%	530 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	1.7%	1250 г
Вода	19.6 г	2273 г	0.9%	0.2%	11597 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.2 мкг	900 мкг	2.2%	0.5%	4455 г
Ретинол	0.017 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%		55556 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	1%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	0.6%	3913 г
Витамин В4, холин	33.47 мг	500 мг	6.7%	1.4%	1494 г
Витамин В5, пантотеновая	0.276 мг	5 мг	5.5%	1.2%	1812 г
Витамин В6, пиридоксин	0.143 мг	2 мг	7.2%	1.5%	1399 г
Витамин В9, фолаты	16.581 мкг	400 мкг	4.1%	0.9%	2412 г
Витамин В12, кобаламин	0.056 мкг	3 мкг	1.9%	0.4%	5357 г
Витамин C, аскорбиновая	0.36 мг	90 мг	0.4%	0.1%	25000 г
Витамин D, кальциферол	0.155 мкг	10 мкг	1.6%	0.3%	6452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.757 мг	15 мг	5%	1.1%	1982 г
Витамин Н, биотин	2.026 мкг	50 мкг	4.1%	0.9%	2468 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.5328 мг	20 мг	7.7%	1.6%	1305 г
Ниацин	0.442 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	86.83 мг	2500 мг	3.5%	0.7%	2879 г
Кальций, Ca	22.2 мг	1000 мг	2.2%	0.5%	4505 г
Кремний, Si	1.203 мг	30 мг	4%	0.9%	2494 г
Магний, Mg	15.56 мг	400 мг	3.9%	0.8%	2571 г
Натрий, Na	9.47 мг	1300 мг	0.7%	0.1%	13728 г
Сера, S	40.77 мг	1000 мг	4.1%	0.9%	2453 г
Фосфор, P	67.9 мг	800 мг	8.5%	1.8%	1178 г
Хлор, Cl	21.35 мг	2300 мг	0.9%	0.2%	10773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.5 мкг	~
Бор, B	11.1 мкг	~
Ванадий, V	27.06 мкг	~
Железо, Fe	0.728 мг	18 мг	4%	0.9%	2473 г
Йод, I	2.26 мкг	150 мкг	1.5%	0.3%	6637 г
Кобальт, Co	1.836 мкг	10 мкг	18.4%	3.9%	545 г
Марганец, Mn	0.364 мг	2 мг	18.2%	3.9%	549 г
Медь, Cu	88.23 мкг	1000 мкг	8.8%	1.9%	1133 г
Молибден, Mo	4.343 мкг	70 мкг	6.2%	1.3%	1612 г
Никель, Ni	0.661 мкг	~
Олово, Sn	0.65 мкг	~
Селен, Se	3.587 мкг	55 мкг	6.5%	1.4%	1533 г
Стронций, Sr	0.85 мкг	~
Фтор, F	88.36 мкг	4000 мкг	2.2%	0.5%	4527 г
Хром, Cr	0.98 мкг	50 мкг	2%	0.4%	5102 г
Цинк, Zn	0.5579 мг	12 мг	4.6%	1%	2151 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.422 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	20.8 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аргинин*	0.396 г	~
Валин	0.286 г	~
Гистидин*	0.122 г	~
Изолейцин	0.247 г	~
Лейцин	0.434 г	~
Лизин	0.177 г	~
Метионин	0.1 г	~
Метионин + Цистеин	0.182 г	~
Треонин	0.19 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.267 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.416 г	~
Заменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аланин	0.168 г	~
Аспарагиновая кислота	0.294 г	~
Глицин	0.228 г	~
Глутаминовая кислота	1.347 г	~
Пролин	0.398 г	~
Серин	0.278 г	~
Тирозин	0.167 г	~
Цистеин	0.087 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	16.6%
Омега-6 жирные кислоты	3.5 г	от 4.7 до 16.8 г	74.5%	15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.54 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.014 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.006 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.077 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.589 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.184 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.693 г	min 16.8 г	10.1%	2.2%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.042 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.325 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.112 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.241 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.25 г	от 11.2 до 20.6 г	37.9%	8.1%
18:2 Линолевая (ud)	3.528 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.724 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность пахлава составляет 469,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	469.7 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	31.3 г	-%
	Углеводы	41.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	19.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАХЛАВА

пахлава богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 18,4 %, марганцем - 18,2 %

Чем полезен пахлава

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить пахлава, калорийность 469,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пахлава, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-01-17

Калорийность: 1040 кКал

Витамины и минералы: 83%

Татьяна Власова

2025-01-08

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2025-01-21

Калорийность: 1083 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

Новые рецепты

Лепешка с творогом и зеленью

Запеченная цветная капуста

Автор Жанна

Салат из свежей свеклы и моркови - Хвощ

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе