Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сельдь под шубой
| Картофель отварной по 1-206 | 470 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 263 г |
| Свекла, вареная | 400 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Сельдь атлантическая жирная | 203 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 90 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.5 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1538 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 4.6% | 2000 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 10.4% | 875 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 3.7% | 2489 г |
| Углеводы (общие) | 2.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 7.3% | 1250 г |
| Вода | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2910 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 334.1 мкг | 900 мкг | 37.1% | 33.9% | 269 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.979 мг | 5 мг | 39.6% | 36.2% | 253 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.7% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 15.14 мг | 500 мг | 3% | 2.7% | 3303 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.304 мг | 5 мг | 6.1% | 5.6% | 1645 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 7.3% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.843 мкг | 400 мкг | 6.5% | 5.9% | 1548 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.264 мкг | 3 мкг | 42.1% | 38.4% | 237 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.97 мг | 90 мг | 7.7% | 7% | 1291 г |
| Витамин D, кальциферол | 3.792 мкг | 10 мкг | 37.9% | 34.6% | 264 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.96 мг | 15 мг | 13.1% | 12% | 765 г |
| Витамин Н, биотин | 0.101 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 49505 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.5% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7388 мг | 20 мг | 8.7% | 7.9% | 1150 г |
| Ниацин | 0.974 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.15 мг | 2500 мг | 12.3% | 11.2% | 811 г |
| Кальций, Ca | 24.83 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.3% | 4027 г |
| Кремний, Si | 0.56 мг | 30 мг | 1.9% | 1.7% | 5357 г |
| Магний, Mg | 23.82 мг | 400 мг | 6% | 5.5% | 1679 г |
| Натрий, Na | 91.32 мг | 1300 мг | 7% | 6.4% | 1424 г |
| Сера, S | 40.49 мг | 1000 мг | 4% | 3.7% | 2470 г |
| Фосфор, P | 78.5 мг | 800 мг | 9.8% | 8.9% | 1019 г |
| Хлор, Cl | 23.66 мг | 2300 мг | 1% | 0.9% | 9721 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.801 мг | 18 мг | 4.5% | 4.1% | 2247 г |
| Йод, I | 5.39 мкг | 150 мкг | 3.6% | 3.3% | 2783 г |
| Кобальт, Co | 5.616 мкг | 10 мкг | 56.2% | 51.3% | 178 г |
| Марганец, Mn | 0.1631 мг | 2 мг | 8.2% | 7.5% | 1226 г |
| Медь, Cu | 98.32 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 8.9% | 1017 г |
| Молибден, Mo | 0.506 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.6% | 13834 г |
| Никель, Ni | 1.347 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 53.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.932 мкг | 55 мкг | 9% | 8.2% | 1115 г |
| Фтор, F | 51.51 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.2% | 7765 г |
| Хром, Cr | 7.18 мкг | 50 мкг | 14.4% | 13.2% | 696 г |
| Цинк, Zn | 0.3752 мг | 12 мг | 3.1% | 2.8% | 3198 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.404 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.029 г | ~ | |||
| Валин | 0.017 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.535 г | от 0.9 до 3.7 г | 59.4% | 54.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.276 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.4% | 44.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.98 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.285 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.018 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.258 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.157 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.942 г | min 16.8 г | 11.6% | 10.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.915 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.041 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.2% | 24.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.213 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 109,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 109.5 кКал | -% | |
| Белки | 3.8 г | -% | |
| Жиры | 6.4 г | -% | |
| Углеводы | 8.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 78.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 37,1 %, бэта-каротином - 39,6 %, витамином B12 - 42,1 %, витамином D - 37,9 %, витамином E - 13,1 %, калием - 12,3 %, кобальтом - 56,2 %, хромом - 14,4 %
Чем полезен Сельдь под шубой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Цельнозерновые оладушки
- Домашние котлеты (базилик)
- Кефир
- Сыр Адыгейский ( СВЕЖИЙ РЯД)
- Рулет Деревенский Экстра Куриный
- Суп гороховый
- Мороженое
- Strawberry Protein Muffins/eating bird food
- Пеньки из лаваша с индейкой
- Корзинки с курицей и сыром
- Курица отварная
- тесто пельменное
- Чичевично-рисовый суп
- Салат с тыквой
- Мука льняная селяночка.
- Бутер с крилем
- Рагу мое
- ПП батончик
- Синнабоны
- Боксмастер Острый
- Телятина с перцами и клецками
- Птичье молоко со вкусом шоколада
- Бутер с мясом и кетчупом
- Перец замороженый, жареный
- Тофу "С укропом и чесноком"
- Хлеб Традиционный с изюмом и тыкв.семечками
- Хлебцы кукурузные запечены//
- соевый соус "Оригинальный"
- Шоколад goodmix
- Сырники
- Драники
- Каша гречневая
- Творожные кокосовые булочки
- Киноа с яйцом
- Ester-C от Эвалар (витамин С)
- Каша ячневая
- Суп куриный
- Суп картофельный
- Форель слабосоленая
- Каша геркулесовая
- Завтрак с яйцом, сыром и помидорами
- Морковно-яблочные кексы
- Каша пшенная
- Ветчина Сочная
- Ветчина Сочная
- Запеканка из тофу с черноплодной рябиной
- Каша рисовая
- Сыр Сливочный
- мороженое фисташка
- Каша кукурузная
- Паштет с куриной печенью
- Крекер Cristo Twisto с сыром
- Гречка с подсолнечным маслом 24.01.10
- Миндальное печенье
- Шоколадные конфеты с женьшенем и брусникой
- Томаты очищенные в собственном соку BIS
- Йогурт
- Жареная стеклянная лапша с курицей
- Пирожки с картошкой за 6 минут.
- Феттуччине с томатами и страчателлой МИЛТИ
- Пирожное картошка
- Брюссельская+спаржевая
- Вермишель. Изделия макаронные. 100% натурально
- Кешью
- Тыква с грудкой в сливках 09.01.24
- Фаршмак с морковью (копия)
- Вок с курицей
- Малютка 1
- Паста арахис.хрустящая
- БАД Цинк с фруктовым вкусом
- Торт Наполеон с карамелью ВкусВилл.
- пюре яблочное
- Заливной пирог с курицей сыром и помидорами
- Салат с свёклой
- Десерт Фаределла
- Кетофлэксы
- Торт Птичье молоко с халвой ВкусВилл
- Кето-курица с начинкой из брокколи и шпината с запечёнными овощами
- Суп вермишелевый с курицей
- Запеканка 10.01.24
- Кокосовое молоко Aroy-D (копия)
- Протеин капучино
- Плов из индейки
- Блинчики
- Колыванская уха
- Лимонная вода
- Куркумин 130, линолиевая кислота 252
- Кальций 500 мг + D3 форте
- Хот дог в лаваше
- Great Earth (Vegan vitaminer)
- Шоколад Алёнка молочный
- Тыква тушеная с.картофелем и Мексиканской смеью
- Творог зерненый 4%
- Игристый ананас
- Йогурт играмолоко 2,9%
- Бутерброд с яйцом пашот и красной рыбой
- Маасдам Белые вершины
- Овощи Гриль
- MERCI black & white selection
- Протеиновый батончик «Малиновый чизкейк» [Fit and Joy]
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 109,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
