Рецепт Ветчина венгерская. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина венгерская

Индейка, шейки, только мясо 800 г
Курица, цыплята-бройлеры, только мясо, запечённое 400 г
грибы 150 г
Лук репчатый 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Манная крупа (Запекание) 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Куркума, молотая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина венгерская".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.1 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 837 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 16.1% 309 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 8.5% 583 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.3% 3720 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.9 мкг 900 мкг 4.1% 2% 2439 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2.9% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 7.3% 679 г
Витамин В4, холин 92.85 мг 500 мг 18.6% 9.2% 539 г
Витамин В5, пантотеновая 1.235 мг 5 мг 24.7% 12.3% 405 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 11.7% 424 г
Витамин В9, фолаты 9.254 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4322 г
Витамин В12, кобаламин 1.445 мкг 3 мкг 48.2% 24% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.466 мкг 10 мкг 4.7% 2.3% 2146 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.027 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.255 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.851 мг 15 мг 5.7% 2.8% 1763 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.861 мкг 50 мкг 3.7% 1.8% 2687 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 7.5479 мг 20 мг 37.7% 18.7% 265 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 2.117 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.94 мг 2500 мг 9.9% 4.9% 1012 г
Кальций, Ca 35.51 мг 1000 мг 3.6% 1.8% 2816 г
Кремний, Si 0.65 мг 30 мг 2.2% 1.1% 4615 г
Магний, Mg 26.22 мг 400 мг 6.6% 3.3% 1526 г
Натрий, Na 386.28 мг 1300 мг 29.7% 14.8% 337 г
Сера, S 252.52 мг 1000 мг 25.3% 12.6% 396 г
Фосфор, P 224.1 мг 800 мг 28% 13.9% 357 г
Хлор, Cl 180.07 мг 2300 мг 7.8% 3.9% 1277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.6 мкг ~
Бор, B 22.9 мкг ~
Ванадий, V 1.8 мкг ~
Железо, Fe 1.891 мг 18 мг 10.5% 5.2% 952 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7979 г
Кобальт, Co 1.936 мкг 10 мкг 19.4% 9.6% 517 г
Марганец, Mn 0.1855 мг 2 мг 9.3% 4.6% 1078 г
Медь, Cu 184.39 мкг 1000 мкг 18.4% 9.1% 542 г
Молибден, Mo 1.043 мкг 70 мкг 1.5% 0.7% 6711 г
Никель, Ni 0.528 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 32.066 мкг 55 мкг 58.3% 29% 172 г
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 8.74 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45767 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Цинк, Zn 3.5535 мг 12 мг 29.6% 14.7% 338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.421 г ~
Валин 1.01 г ~
Гистидин* 0.694 г ~
Изолейцин 0.975 г ~
Лейцин 1.753 г ~
Лизин 1.989 г ~
Метионин 0.651 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.957 г ~
Триптофан 0.277 г ~
Фенилаланин 0.887 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.125 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 1.318 г ~
Аспарагиновая кислота 2.048 г ~
Глицин 1.088 г ~
Глутаминовая кислота 3.481 г ~
Пролин 1.148 г ~
Серин 0.944 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.12 г от 0.9 до 3.7 г 13.3% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.41 г от 4.7 до 16.8 г 51.3% 25.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.357 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.553 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.643 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.009 г min 16.8 г 17.9% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.285 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.648 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.606 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~

Энергетическая ценность Ветчина венгерская составляет 201,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.1 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ВЕНГЕРСКАЯ

Ветчина венгерская богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,7 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 48,2 %, витамином PP - 37,7 %, фосфором - 28 %, кобальтом - 19,4 %, медью - 18,4 %, селеном - 58,3 %, цинком - 29,6 %

Чем полезен Ветчина венгерская

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина венгерская, калорийность 201,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина венгерская, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы