Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 50 г
Свекла отварная по 1-76 58 г
Морковь отварная по 2-40 23 г
Лук репчатый 18 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 23 г
Майонез Провансаль [Каждый День] 0 г
картофель отварной в воде 39 г
Майонез Салатный [Махеевъ] 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.8 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1349 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 5.9% 1357 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 12.2% 659 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.2% 3532 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.2% 1538 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.6% 3023 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.1 мкг 900 мкг 22.9% 18.3% 437 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 1.13 мг 5 мг 22.6% 18.1% 442 г
бета Криптоксантин 0.935 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.004 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.6% 1748 г
Витамин В4, холин 42.61 мг 500 мг 8.5% 6.8% 1173 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 5.1% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 5% 1600 г
Витамин В9, фолаты 26.786 мкг 400 мкг 6.7% 5.4% 1493 г
Витамин В12, кобаламин 1.323 мкг 3 мкг 44.1% 35.3% 227 г
Витамин C, аскорбиновая 6.15 мг 90 мг 6.8% 5.4% 1463 г
Витамин D, кальциферол 6.303 мкг 10 мкг 63% 50.5% 159 г
Витамин D3, холекальциферол 0.206 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 2.2% 3667 г
Витамин Н, биотин 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.4313 мг 20 мг 7.2% 5.8% 1397 г
Ниацин 0.502 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.77 мг 2500 мг 9.7% 7.8% 1030 г
Кальций, Ca 37.74 мг 1000 мг 3.8% 3% 2650 г
Кремний, Si 0.366 мг 30 мг 1.2% 1% 8197 г
Магний, Mg 22.62 мг 400 мг 5.7% 4.6% 1768 г
Натрий, Na 1001.34 мг 1300 мг 77% 61.7% 130 г
Сера, S 59.51 мг 1000 мг 6% 4.8% 1680 г
Фосфор, P 100.1 мг 800 мг 12.5% 10% 799 г
Хлор, Cl 1473.36 мг 2300 мг 64.1% 51.4% 156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.3 мкг ~
Бор, B 30.7 мкг ~
Ванадий, V 20.84 мкг ~
Железо, Fe 0.976 мг 18 мг 5.4% 4.3% 1844 г
Йод, I 9.05 мкг 150 мкг 6% 4.8% 1657 г
Кобальт, Co 39.683 мкг 10 мкг 396.8% 317.9% 25 г
Марганец, Mn 0.25 мг 2 мг 12.5% 10% 800 г
Медь, Cu 129.83 мкг 1000 мкг 13% 10.4% 770 г
Молибден, Mo 9.249 мкг 70 мкг 13.2% 10.6% 757 г
Никель, Ni 8.959 мкг ~
Рубидий, Rb 34.8 мкг ~
Селен, Se 10.542 мкг 55 мкг 19.2% 15.4% 522 г
Фтор, F 84.15 мкг 4000 мкг 2.1% 1.7% 4753 г
Хром, Cr 12.72 мкг 50 мкг 25.4% 20.4% 393 г
Цинк, Zn 0.4762 мг 12 мг 4% 3.2% 2520 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.381 г от 0.9 до 3.7 г 42.3% 33.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.176 г от 4.7 до 16.8 г 3.7% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.681 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.093 г min 16.8 г 6.5% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.348 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.539 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 124,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.8 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,9 %, бэта-каротином - 22,6 %, витамином B12 - 44,1 %, витамином D - 63 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 64,1 %, кобальтом - 396,8 %, марганцем - 12,5 %, медью - 13 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 19,2 %, хромом - 25,4 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 124,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы