Рецепт Говядина с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с черносливом

Говядина, вырезка (Тушение)	500 г
Вода	400 г
Чернослив (слива сушеная) (Тушение)	200 г
Томатная паста	20 г
Оливковое масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

1. Говядину помойте, порежьте на кусочки и обсушите на бумажном полотенце. 2.В сковороде разогрейте масло, выложите в сковороду говядину. Обжарьте ее на среднем огне, помешивая лопаткой, пока весь выделившийся сок не испарится. 3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. 4. Влейте в сковороду воду, чтобы жидкость почти полностью покрыла мясо. Доведите ее до кипения, убавьте огонь до минимума. Тушите мясо под крышкой около 1 часа. 5.Выложите в сковороду промытый чернослив, перемешайте. Тушите еще 10-20 минут до полной готовности мяса — оно должно быть мягким. При необходимости долейте немного кипятка. В конце тушения в сковороде должно остаться немного подливки. 6.В самом конце говядину с черносливом посолите и поперчите. Все перемешайте и уберите сковороду с огня.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.1 ккал	1684 ккал	7.1%	6%	1414 г
Белки	10.6 г	76 г	13.9%	11.7%	717 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	5%	1697 г
Углеводы	11.1 г	219 г	5.1%	4.3%	1973 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	8%	1053 г
Вода	74.3 г	2273 г	3.3%	2.8%	3059 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.9 мкг	900 мкг	0.7%	0.6%	15254 г
бета Каротин	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.6%	14286 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	2.8%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	6%	1406 г
Витамин В4, холин	37.37 мг	500 мг	7.5%	6.3%	1338 г
Витамин В5, пантотеновая	0.376 мг	5 мг	7.5%	6.3%	1330 г
Витамин В6, пиридоксин	0.193 мг	2 мг	9.7%	8.1%	1036 г
Витамин В9, фолаты	3.125 мкг	400 мкг	0.8%	0.7%	12800 г
Витамин В12, кобаламин	1.502 мкг	3 мкг	50.1%	42.1%	200 г
Витамин C, аскорбиновая	0.49 мг	90 мг	0.5%	0.4%	18367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.879 мг	15 мг	5.9%	5%	1706 г
Витамин Н, биотин	1.988 мкг	50 мкг	4%	3.4%	2515 г
Витамин К, филлохинон	13.2 мкг	120 мкг	11%	9.2%	909 г
Витамин РР, НЭ	3.1968 мг	20 мг	16%	13.4%	626 г
Ниацин	0.269 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	350.06 мг	2500 мг	14%	11.8%	714 г
Кальций, Ca	23.66 мг	1000 мг	2.4%	2%	4227 г
Кремний, Si	3.699 мг	30 мг	12.3%	10.3%	811 г
Магний, Mg	34.46 мг	400 мг	8.6%	7.2%	1161 г
Натрий, Na	38.02 мг	1300 мг	2.9%	2.4%	3419 г
Сера, S	121.56 мг	1000 мг	12.2%	10.2%	823 г
Фосфор, P	122.9 мг	800 мг	15.4%	12.9%	651 г
Хлор, Cl	33.13 мг	2300 мг	1.4%	1.2%	6942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64 мкг	~
Бор, B	20 мкг	~
Ванадий, V	1.16 мкг	~
Железо, Fe	1.871 мг	18 мг	10.4%	8.7%	962 г
Йод, I	3.11 мкг	150 мкг	2.1%	1.8%	4823 г
Кобальт, Co	4.672 мкг	10 мкг	46.7%	39.2%	214 г
Марганец, Mn	0.0869 мг	2 мг	4.3%	3.6%	2301 г
Медь, Cu	154.9 мкг	1000 мкг	15.5%	13%	646 г
Молибден, Mo	8.542 мкг	70 мкг	12.2%	10.2%	819 г
Никель, Ni	15.974 мкг	~
Олово, Sn	37.09 мкг	~
Рубидий, Rb	8.3 мкг	~
Селен, Se	0.071 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	77465 г
Фтор, F	75.31 мкг	4000 мкг	1.9%	1.6%	5311 г
Хром, Cr	6.45 мкг	50 мкг	12.9%	10.8%	775 г
Цинк, Zn	1.7684 мг	12 мг	14.7%	12.3%	679 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.116 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.8 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.017 г	от 0.9 до 3.7 г	1.9%	1.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.224 г	от 4.7 до 16.8 г	4.8%	4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.791 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.302 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.231 г	~
18:0 Стеариновая	0.045 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.198 г	min 16.8 г	7.1%	6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.028 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.163 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.236 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.215 г	~

Энергетическая ценность Говядина с черносливом составляет 119,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.1 кКал	-%
	Белки	10.6 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	11.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	74.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Говядина с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 50,1 %, витамином K - 11 %, витамином PP - 16 %, калием - 14 %, кремнием - 12,3 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 46,7 %, медью - 15,5 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 12,9 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Говядина с черносливом

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина с черносливом, калорийность 119,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с черносливом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Борщ с индюшатиной

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Маш с цветной капустой

Омлет с брокколи и креветками

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе