Рецепт Горбуша малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша малосольная

Горбуша 660 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша малосольная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1070 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 16.1% 394 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.6% 737 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3408 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1 г ~
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.3 мкг 900 мкг 3.1% 2% 3180 г
Ретинол 0.028 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 8% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 5.3% 1192 г
Витамин В4, холин 89.2 мг 500 мг 17.8% 11.3% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 9% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.576 мг 2 мг 28.8% 18.3% 347 г
Витамин В9, фолаты 6.6 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 6061 г
Витамин В12, кобаламин 3.913 мкг 3 мкг 130.4% 82.8% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10588 г
Витамин D, кальциферол 10.277 мкг 10 мкг 102.8% 65.3% 97 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.043 мг 15 мг 13.6% 8.6% 734 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.6371 мг 20 мг 38.2% 24.3% 262 г
Ниацин 4.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.19 мг 2500 мг 12.6% 8% 791 г
Кальций, Ca 29.44 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3397 г
Магний, Mg 28.91 мг 400 мг 7.2% 4.6% 1384 г
Натрий, Na 1172.3 мг 1300 мг 90.2% 57.3% 111 г
Сера, S 184.29 мг 1000 мг 18.4% 11.7% 543 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 15.1% 420 г
Хлор, Cl 1861 мг 2300 мг 80.9% 51.4% 124 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.653 мг 18 мг 3.6% 2.3% 2757 г
Йод, I 47.14 мкг 150 мкг 31.4% 19.9% 318 г
Кобальт, Co 19.286 мкг 10 мкг 192.9% 122.6% 52 г
Марганец, Mn 0.0543 мг 2 мг 2.7% 1.7% 3683 г
Медь, Cu 111.46 мкг 1000 мкг 11.1% 7.1% 897 г
Молибден, Mo 6.914 мкг 70 мкг 9.9% 6.3% 1012 г
Никель, Ni 5.657 мкг ~
Селен, Se 42.054 мкг 55 мкг 76.5% 48.6% 131 г
Фтор, F 405.49 мкг 4000 мкг 10.1% 6.4% 986 г
Хром, Cr 51.86 мкг 50 мкг 103.7% 65.9% 96 г
Цинк, Zn 0.6771 мг 12 мг 5.6% 3.6% 1772 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.009 г ~
Валин 1.16 г ~
Гистидин* 0.83 г ~
Изолейцин 0.886 г ~
Лейцин 1.612 г ~
Лизин 1.905 г ~
Метионин 0.519 г ~
Метионин + Цистеин 0.764 г ~
Треонин 1.065 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.905 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.358 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.254 г ~
Аспарагиновая кислота 2.329 г ~
Глицин 1.254 г ~
Глутаминовая кислота 2.64 г ~
Пролин 0.679 г ~
Серин 0.867 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.499 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.392 г от 4.7 до 16.8 г 29.6% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.199 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.154 г ~
17:0 Маргариновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 1.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.018 г min 16.8 г 12% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.566 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.234 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.16 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.965 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.986 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.405 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.443 г ~

Энергетическая ценность Горбуша малосольная составляет 157,4 кКал.

  • Порция = 47 гр (74 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.4 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ

Горбуша малосольная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,6 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B12 - 130,4 %, витамином D - 102,8 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 12,6 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 80,9 %, йодом - 31,4 %, кобальтом - 192,9 %, медью - 11,1 %, селеном - 76,5 %, хромом - 103,7 %

Чем полезен Горбуша малосольная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша малосольная, калорийность 157,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша малосольная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты