Рецепт Брокколи и брюссельская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и брюссельская капуста

Брокколи, замороженная, вареная с солью 100 г
Брюссельская капуста, замороженная, вареная, с солью 100 г
Чеснок, сырой 3 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и брюссельская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 3.6% 2452 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 14.6% 609 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 14.2% 625 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.1% 2827 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 4.3% 2069 г
альфа Каротин 8.52 мкг ~
бета Каротин 0.517 мг 5 мг 10.3% 9.1% 967 г
бета Криптоксантин 0.448 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1182.278 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.3% 2045 г
Витамин В4, холин 15.69 мг 500 мг 3.1% 2.8% 3187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 5.1% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 9.1% 976 г
Витамин В9, фолаты 70.444 мкг 400 мкг 17.6% 15.6% 568 г
Витамин C, аскорбиновая 38.9 мг 90 мг 43.2% 38.3% 231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.822 мг 15 мг 5.5% 4.9% 1825 г
Витамин К, филлохинон 126.3 мкг 120 мкг 105.3% 93.4% 95 г
Витамин РР, НЭ 0.4556 мг 20 мг 2.3% 2% 4390 г
Бетаин 0.314 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.12 мг 2500 мг 8% 7.1% 1256 г
Кальций, Ca 28.89 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3461 г
Магний, Mg 14.24 мг 400 мг 3.6% 3.2% 2809 г
Натрий, Na 232.96 мг 1300 мг 17.9% 15.9% 558 г
Сера, S 31.08 мг 1000 мг 3.1% 2.8% 3218 г
Фосфор, P 49.1 мг 800 мг 6.1% 5.4% 1629 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.512 мг 18 мг 2.8% 2.5% 3516 г
Марганец, Mn 0.2149 мг 2 мг 10.7% 9.5% 931 г
Медь, Cu 34.52 мкг 1000 мкг 3.5% 3.1% 2897 г
Селен, Se 0.774 мкг 55 мкг 1.4% 1.2% 7106 г
Цинк, Zn 0.2488 мг 12 мг 2.1% 1.9% 4823 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.142 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.143 г ~
Лизин 0.148 г ~
Метионин 0.033 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.077 г от 0.9 до 3.7 г 8.6% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.036 г от 4.7 до 16.8 г 0.8% 0.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.046 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.118 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Брокколи и брюссельская капуста составляет 112,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.7 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ И БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

Брокколи и брюссельская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 17,6 %, витамином C - 43,2 %, витамином K - 105,3 %

Чем полезен Брокколи и брюссельская капуста

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи и брюссельская капуста, калорийность 112,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и брюссельская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты