Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 324.4 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 519 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 5.4% 571 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 1.9% 1600 г
Углеводы 60.1 г 219 г 27.4% 8.4% 364 г
Пищевые волокна 11.9 г 20 г 59.5% 18.3% 168 г
Вода 13.7 г 2273 г 0.6% 0.2% 16591 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.339 мг 1.5 мг 22.6% 7% 442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 2.9% 1059 г
Витамин В4, холин 57.09 мг 500 мг 11.4% 3.5% 876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 2.3% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 4.9% 635 г
Витамин В9, фолаты 16.34 мкг 400 мкг 4.1% 1.3% 2448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.843 мг 15 мг 5.6% 1.7% 1779 г
Витамин Н, биотин 10.532 мкг 50 мкг 21.1% 6.5% 475 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 1.9% 1622 г
Витамин РР, НЭ 6.9702 мг 20 мг 34.9% 10.8% 287 г
Ниацин 4.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.31 мг 2500 мг 16% 4.9% 625 г
Кальций, Ca 24.98 мг 1000 мг 2.5% 0.8% 4003 г
Кремний, Si 85.309 мг 30 мг 284.4% 87.7% 35 г
Магний, Mg 210.87 мг 400 мг 52.7% 16.2% 190 г
Натрий, Na 414.97 мг 1300 мг 31.9% 9.8% 313 г
Сера, S 94.6 мг 1000 мг 9.5% 2.9% 1057 г
Фосфор, P 314.6 мг 800 мг 39.3% 12.1% 254 г
Хлор, Cl 669.76 мг 2300 мг 29.1% 9% 343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.1 мкг ~
Бор, B 368.6 мкг ~
Ванадий, V 179.04 мкг ~
Железо, Fe 7.087 мг 18 мг 39.4% 12.1% 254 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 0.6% 4808 г
Кобальт, Co 3.424 мкг 10 мкг 34.2% 10.5% 292 г
Литий, Li 4.423 мкг ~
Марганец, Mn 1.6452 мг 2 мг 82.3% 25.4% 122 г
Медь, Cu 678.95 мкг 1000 мкг 67.9% 20.9% 147 г
Молибден, Mo 37.404 мкг 70 мкг 53.4% 16.5% 187 г
Никель, Ni 10.637 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Селен, Se 5.798 мкг 55 мкг 10.5% 3.2% 949 г
Стронций, Sr 320.21 мкг ~
Титан, Ti 34.76 мкг ~
Фтор, F 24.24 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16502 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 2.6% 1188 г
Цинк, Zn 2.1723 мг 12 мг 18.1% 5.6% 552 г
Цирконий, Zr 36.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 58.351 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.191 г ~
Валин 0.628 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.489 г ~
Лейцин 0.798 г ~
Лизин 0.564 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.691 г ~
Треонин 0.426 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.628 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.085 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.617 г ~
Аспарагиновая кислота 1.17 г ~
Глицин 0.766 г ~
Глутаминовая кислота 2.404 г ~
Пролин 0.532 г ~
Серин 0.649 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.105 г от 0.9 до 3.7 г 11.7% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.106 г от 4.7 до 16.8 г 23.5% 7.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 53.191 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.632 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.19 г min 16.8 г 7.1% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.212 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 324,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 324.4 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 60.1 г -%
Пищевые волокна 11.9 г -%
Вода 13.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,6 %, холином - 11,4 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином H - 21,1 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 16 %, кремнием - 284,4 %, магнием - 52,7 %, фосфором - 39,3 %, хлором - 29,1 %, железом - 39,4 %, кобальтом - 34,2 %, марганцем - 82,3 %, медью - 67,9 %, молибденом - 53,4 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 324,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги