Рецепт Грудка индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка индейки

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1000 г
Крахмал картофельный 20 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 10 г
Сок лимонный 20 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.4 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 994 г
Белки 30.6 г 76 г 40.3% 23.8% 248 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.1% 1436 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.6% 3684 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.7% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.7% 2169 г
Витамин В4, холин 47.56 мг 500 мг 9.5% 5.6% 1051 г
Витамин В5, пантотеновая 1.769 мг 5 мг 35.4% 20.9% 283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.777 мг 2 мг 38.9% 23% 257 г
Витамин В9, фолаты 4.563 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8766 г
Витамин В12, кобаламин 0.272 мкг 3 мкг 9.1% 5.4% 1103 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.67 мг 15 мг 4.5% 2.7% 2239 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 9.1042 мг 20 мг 45.5% 26.9% 220 г
Ниацин 12.899 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.3 мг 2500 мг 13% 7.7% 769 г
Кальций, Ca 9.89 мг 1000 мг 1% 0.6% 10111 г
Магний, Mg 94.68 мг 400 мг 23.7% 14% 422 г
Натрий, Na 450.23 мг 1300 мг 34.6% 20.4% 289 г
Сера, S 291.55 мг 1000 мг 29.2% 17.2% 343 г
Фосфор, P 188.2 мг 800 мг 23.5% 13.9% 425 г
Хлор, Cl 82.42 мг 2300 мг 3.6% 2.1% 2791 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.73 мг 18 мг 9.6% 5.7% 1040 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5137 г
Кобальт, Co 11.028 мкг 10 мкг 110.3% 65.1% 91 г
Марганец, Mn 0.0214 мг 2 мг 1.1% 0.6% 9346 г
Медь, Cu 102.42 мкг 1000 мкг 10.2% 6% 976 г
Молибден, Mo 11.775 мкг 70 мкг 16.8% 9.9% 594 г
Селен, Se 23.766 мкг 55 мкг 43.2% 25.5% 231 г
Фтор, F 139.15 мкг 4000 мкг 3.5% 2.1% 2875 г
Хром, Cr 26.76 мкг 50 мкг 53.5% 31.6% 187 г
Цинк, Zn 1.6648 мг 12 мг 13.9% 8.2% 721 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.177 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.563 г ~
Валин 1.831 г ~
Гистидин* 1.859 г ~
Изолейцин 1.592 г ~
Лейцин 2.789 г ~
Лизин 3.718 г ~
Метионин 0.634 г ~
Метионин + Цистеин 1.225 г ~
Треонин 1.563 г ~
Триптофан 0.535 г ~
Фенилаланин 1.493 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.761 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.831 г ~
Аспарагиновая кислота 2.732 г ~
Гидроксипролин 0.296 г ~
Глицин 1.296 г ~
Глутаминовая кислота 3.986 г ~
Пролин 1.423 г ~
Серин 1.423 г ~
Тирозин 1.268 г ~
Цистеин 0.606 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.46 г от 4.7 до 16.8 г 9.8% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.817 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.739 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.927 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.295 г min 16.8 г 13.7% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.645 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.499 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.606 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Грудка индейки составляет 169,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.4 кКал -%
Белки 30.6 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ИНДЕЙКИ

Грудка индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 35,4 %, витамином B6 - 38,9 %, витамином PP - 45,5 %, калием - 13 %, магнием - 23,7 %, фосфором - 23,5 %, кобальтом - 110,3 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 43,2 %, хромом - 53,5 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Грудка индейки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка индейки, калорийность 169,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты