Рецепт Пикша в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пикша в молоке

Пикша (Тушение) 320 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 165 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пикша в молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.5 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1353 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 13.5% 594 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.6% 757 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 2.7% 2960 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63 мкг 900 мкг 7% 5.6% 1429 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 6.9% 1169 г
Витамин В4, холин 52.87 мг 500 мг 10.6% 8.5% 946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 6.3% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 7.6% 1064 г
Витамин В9, фолаты 7.391 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5412 г
Витамин В12, кобаламин 1.394 мкг 3 мкг 46.5% 37.3% 215 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.6% 11842 г
Витамин D, кальциферол 0.451 мкг 10 мкг 4.5% 3.6% 2217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 1.6% 4934 г
Витамин Н, биотин 1.195 мкг 50 мкг 2.4% 1.9% 4184 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.1169 мг 20 мг 20.6% 16.5% 486 г
Ниацин 1.945 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254 мг 2500 мг 10.2% 8.2% 984 г
Кальций, Ca 56.94 мг 1000 мг 5.7% 4.6% 1756 г
Магний, Mg 28.86 мг 400 мг 7.2% 5.8% 1386 г
Натрий, Na 56.34 мг 1300 мг 4.3% 3.5% 2307 г
Сера, S 140.36 мг 1000 мг 14% 11.2% 712 г
Фосфор, P 162.9 мг 800 мг 20.4% 16.4% 491 г
Хлор, Cl 143.16 мг 2300 мг 6.2% 5% 1607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.3 мкг ~
Железо, Fe 0.52 мг 18 мг 2.9% 2.3% 3462 г
Йод, I 51.35 мкг 150 мкг 34.2% 27.5% 292 г
Кобальт, Co 13.731 мкг 10 мкг 137.3% 110.3% 73 г
Марганец, Mn 0.083 мг 2 мг 4.2% 3.4% 2410 г
Медь, Cu 163.75 мкг 1000 мкг 16.4% 13.2% 611 г
Молибден, Mo 4.519 мкг 70 мкг 6.5% 5.2% 1549 г
Никель, Ni 4.708 мкг ~
Олово, Sn 4.76 мкг ~
Селен, Se 14.346 мкг 55 мкг 26.1% 21% 383 г
Стронций, Sr 6.22 мкг ~
Фтор, F 343.77 мкг 4000 мкг 8.6% 6.9% 1164 г
Хром, Cr 37.72 мкг 50 мкг 75.4% 60.6% 133 г
Цинк, Zn 0.4389 мг 12 мг 3.7% 3% 2734 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.719 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.682 г ~
Лейцин 1.016 г ~
Лизин 1.185 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.578 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.868 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.962 г ~
Аспарагиновая кислота 1.193 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 1.721 г ~
Пролин 0.822 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.364 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.108 г от 0.9 до 3.7 г 12% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.142 г от 4.7 до 16.8 г 3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.601 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.259 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.131 г ~
12:0 Лауриновая 0.168 г ~
14:0 Миристиновая 0.542 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.705 г ~
18:0 Стеариновая 0.521 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.292 г min 16.8 г 13.6% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.575 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.361 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Пикша в молоке составляет 124,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.5 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИКША В МОЛОКЕ

Пикша в молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 46,5 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 20,4 %, йодом - 34,2 %, кобальтом - 137,3 %, медью - 16,4 %, селеном - 26,1 %, хромом - 75,4 %

Чем полезен Пикша в молоке

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пикша в молоке, калорийность 124,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пикша в молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы