Рецепт АИП салат с печенью и грушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты АИП салат с печенью и грушей

Печень куриная 400 г
Груша 100 г
Изюм, золотистый, без косточек 50 г
Руккола 150 г
Оливковое масло 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "АИП салат с печенью и грушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.1 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 9.3% 608 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10.8% 523 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2% 2808 г
Углеводы (общие) 6.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.6% 3434 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6873.1 мкг 900 мкг 763.7% 433.7% 13 г
Ретинол 6.847 мг ~
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 4.3% 1316 г
Лютеин + Зеаксантин 760.699 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.298 мг 1.5 мг 19.9% 11.3% 503 г
Витамин В2, рибофлавин 1.235 мг 1.8 мг 68.6% 39% 146 г
Витамин В4, холин 115.74 мг 500 мг 23.1% 13.1% 432 г
Витамин В5, пантотеновая 3.657 мг 5 мг 73.1% 41.5% 137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.556 мг 2 мг 27.8% 15.8% 360 г
Витамин В9, фолаты 158.203 мкг 400 мкг 39.6% 22.5% 253 г
Витамин В12, кобаламин 9.461 мкг 3 мкг 315.4% 179.1% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 18.42 мг 90 мг 20.5% 11.6% 489 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.42 мг 15 мг 9.5% 5.4% 1056 г
Витамин Н, биотин 0.014 мкг 50 мкг 357143 г
Витамин К, филлохинон 28.4 мкг 120 мкг 23.7% 13.5% 423 г
Витамин РР, НЭ 7.8137 мг 20 мг 39.1% 22.2% 256 г
Ниацин 5.72 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.27 мг 2500 мг 12.8% 7.3% 783 г
Кальций, Ca 50.67 мг 1000 мг 5.1% 2.9% 1974 г
Кремний, Si 0.856 мг 30 мг 2.9% 1.6% 3505 г
Магний, Mg 27.99 мг 400 мг 7% 4% 1429 г
Натрий, Na 116.21 мг 1300 мг 8.9% 5.1% 1119 г
Сера, S 125.38 мг 1000 мг 12.5% 7.1% 798 г
Фосфор, P 173.8 мг 800 мг 21.7% 12.3% 460 г
Хлор, Cl 85.29 мг 2300 мг 3.7% 2.1% 2697 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.7 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Ванадий, V 0.71 мкг ~
Железо, Fe 10.729 мг 18 мг 59.6% 33.8% 168 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 10.007 мкг 10 мкг 100.1% 56.8% 100 г
Литий, Li 0.428 мкг ~
Марганец, Mn 0.2759 мг 2 мг 13.8% 7.8% 725 г
Медь, Cu 270.29 мкг 1000 мкг 27% 15.3% 370 г
Молибден, Mo 33.966 мкг 70 мкг 48.5% 27.5% 206 г
Никель, Ni 2.425 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 31.284 мкг 55 мкг 56.9% 32.3% 176 г
Стронций, Sr 9.84 мкг ~
Фтор, F 1.43 мкг 4000 мкг 279720 г
Хром, Cr 5.39 мкг 50 мкг 10.8% 6.1% 928 г
Цинк, Zn 3.921 мг 12 мг 32.7% 18.6% 306 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.723 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 0.614 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.415 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.947 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.829 г ~
Аспарагиновая кислота 1.087 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 1.59 г ~
Пролин 0.577 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.098 г от 0.9 до 3.7 г 10.9% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.133 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.96 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.457 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.448 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.748 г min 16.8 г 34.2% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.519 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.419 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.217 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность АИП салат с печенью и грушей составляет 176,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.1 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АИП САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ГРУШЕЙ

АИП салат с печенью и грушей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 763,7 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином B2 - 68,6 %, холином - 23,1 %, витамином B5 - 73,1 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B9 - 39,6 %, витамином B12 - 315,4 %, витамином C - 20,5 %, витамином K - 23,7 %, витамином PP - 39,1 %, калием - 12,8 %, фосфором - 21,7 %, железом - 59,6 %, кобальтом - 100,1 %, марганцем - 13,8 %, медью - 27 %, молибденом - 48,5 %, селеном - 56,9 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен АИП салат с печенью и грушей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить АИП салат с печенью и грушей, калорийность 176,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления АИП салат с печенью и грушей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы