Рецепт Брюссельская капуста с орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюссельская капуста с орехами

Брюссельская капуста 800 г
Оливковое масло 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Анчоус европейский, консервированный в масле, сухой продукт без маринада 150 г
Грецкий орех 15 г
Горчица столовая 15 г
Каперсы, консервированные 15 г
Уксус винный 3% 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста с орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.9 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1381 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.4% 974 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 12.6% 651 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 13.5% 606 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.7% 3072 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.2 мкг 900 мкг 4.2% 3.4% 2356 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.054 мкг ~
бета Каротин 0.221 мг 5 мг 4.4% 3.6% 2262 г
бета Криптоксантин 0.113 мкг ~
Ликопин 0.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.058 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 9.2% 896 г
Витамин В4, холин 26.1 мг 500 мг 5.2% 4.3% 1916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 7.1% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 10% 823 г
Витамин В9, фолаты 25.689 мкг 400 мкг 6.4% 5.3% 1557 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 3.3% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 87.17 мг 90 мг 96.9% 79.5% 103 г
Витамин D, кальциферол 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 1.9% 4329 г
Витамин D3, холекальциферол 0.231 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.006 мг 15 мг 13.4% 11% 748 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.053 мг ~
Витамин Н, биотин 0.325 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 15385 г
Витамин К, филлохинон 134.8 мкг 120 мкг 112.3% 92.1% 89 г
Витамин РР, НЭ 3.8852 мг 20 мг 19.4% 15.9% 515 г
Ниацин 0.524 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.1 мг 2500 мг 14.5% 11.9% 690 г
Кальций, Ca 63.31 мг 1000 мг 6.3% 5.2% 1580 г
Кремний, Si 21.124 мг 30 мг 70.4% 57.8% 142 г
Магний, Mg 43.04 мг 400 мг 10.8% 8.9% 929 г
Натрий, Na 728.87 мг 1300 мг 56.1% 46% 178 г
Сера, S 66.77 мг 1000 мг 6.7% 5.5% 1498 г
Фосфор, P 99.6 мг 800 мг 12.5% 10.3% 803 г
Хлор, Cl 270.92 мг 2300 мг 11.8% 9.7% 849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.3 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 1.851 мг 18 мг 10.3% 8.4% 972 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Кобальт, Co 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 1.4% 5988 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.3439 мг 2 мг 17.2% 14.1% 582 г
Медь, Cu 116.38 мкг 1000 мкг 11.6% 9.5% 859 г
Молибден, Mo 0.552 мкг 70 мкг 0.8% 0.7% 12681 г
Никель, Ni 4.034 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 10.527 мкг 55 мкг 19.1% 15.7% 522 г
Стронций, Sr 0.05 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 9.48 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42194 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Цинк, Zn 0.6839 мг 12 мг 5.7% 4.7% 1755 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.268 г ~
Валин 0.218 г ~
Гистидин* 0.122 г ~
Изолейцин 0.193 г ~
Лейцин 0.341 г ~
Лизин 0.368 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.425 г ~
Глицин 0.204 г ~
Глутаминовая кислота 0.635 г ~
Пролин 0.155 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.516 г от 0.9 до 3.7 г 57.3% 47%
Омега-6 жирные кислоты 1.282 г от 4.7 до 16.8 г 27.3% 22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.07 мг ~
бета Ситостерол 6.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.444 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.841 г min 16.8 г 28.8% 23.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.554 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.72 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.247 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.104 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.176 г ~

Энергетическая ценность Брюссельская капуста с орехами составляет 121,9 кКал.

  • Порция = 276 гр (336.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.9 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С ОРЕХАМИ

Брюссельская капуста с орехами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 96,9 %, витамином E - 13,4 %, витамином K - 112,3 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 14,5 %, кремнием - 70,4 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 11,8 %, марганцем - 17,2 %, медью - 11,6 %, селеном - 19,1 %

Чем полезен Брюссельская капуста с орехами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брюссельская капуста с орехами, калорийность 121,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюссельская капуста с орехами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты