Рецепт Шампиньоны жареные (п/ф). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные (п/ф)

Шампиньоны 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Соль морская [Сырье и приправы] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные (п/ф)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.9 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1873 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 10.3% 1070 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 13.3% 836 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 23.4% 476 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.8% 2910 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.2 мкг 900 мкг 4.8% 5.3% 2083 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.9% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 12.1% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.741 мг 1.8 мг 41.2% 45.8% 243 г
Витамин В4, холин 37.23 мг 500 мг 7.4% 8.2% 1343 г
Витамин В5, пантотеновая 3.432 мг 5 мг 68.6% 76.3% 146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 4.6% 2439 г
Витамин В9, фолаты 48.98 мкг 400 мкг 12.2% 13.6% 817 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 6% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 11.43 мг 90 мг 12.7% 14.1% 787 г
Витамин D, кальциферол 0.255 мкг 10 мкг 2.6% 2.9% 3922 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 1.7% 6696 г
Витамин Н, биотин 26.122 мкг 50 мкг 52.2% 58.1% 191 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.1551 мг 20 мг 45.8% 50.9% 218 г
Ниацин 7.837 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 866.22 мг 2500 мг 34.6% 38.5% 289 г
Кальций, Ca 7.27 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 13755 г
Кремний, Si 4.898 мг 30 мг 16.3% 18.1% 612 г
Магний, Mg 24.49 мг 400 мг 6.1% 6.8% 1633 г
Натрий, Na 10.22 мг 1300 мг 0.8% 0.9% 12720 г
Сера, S 41.12 мг 1000 мг 4.1% 4.6% 2432 г
Фосфор, P 188.9 мг 800 мг 23.6% 26.3% 424 г
Хлор, Cl 40.82 мг 2300 мг 1.8% 2% 5634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 683.9 мкг ~
Ванадий, V 3.27 мкг ~
Железо, Fe 0.502 мг 18 мг 2.8% 3.1% 3586 г
Йод, I 29.39 мкг 150 мкг 19.6% 21.8% 510 г
Кобальт, Co 24.49 мкг 10 мкг 244.9% 272.4% 41 г
Литий, Li 1.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.232 мг 2 мг 11.6% 12.9% 862 г
Медь, Cu 816.48 мкг 1000 мкг 81.6% 90.8% 122 г
Молибден, Mo 4.898 мкг 70 мкг 7% 7.8% 1429 г
Рубидий, Rb 42.4 мкг ~
Селен, Se 42.51 мкг 55 мкг 77.3% 86% 129 г
Стронций, Sr 27.43 мкг ~
Титан, Ti 93.88 мкг ~
Фтор, F 23.03 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17369 г
Хром, Cr 21.22 мкг 50 мкг 42.4% 47.2% 236 г
Цинк, Zn 0.4633 мг 12 мг 3.9% 4.3% 2590 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.006 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.851 г от 4.7 до 16.8 г 18.1% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.496 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.229 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.117 г ~
12:0 Лауриновая 0.148 г ~
14:0 Миристиновая 0.533 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.603 г ~
18:0 Стеариновая 0.473 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.879 г min 16.8 г 11.2% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.293 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.452 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.955 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.853 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные (п/ф) составляет 89,9 кКал.

  • Порция = 245 гр (220.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.9 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ (П/Ф)

Шампиньоны жареные (п/ф) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 41,2 %, витамином B5 - 68,6 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином C - 12,7 %, витамином H - 52,2 %, витамином PP - 45,8 %, калием - 34,6 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 23,6 %, йодом - 19,6 %, кобальтом - 244,9 %, марганцем - 11,6 %, медью - 81,6 %, селеном - 77,3 %, хромом - 42,4 %

Чем полезен Шампиньоны жареные (п/ф)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные (п/ф), калорийность 89,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные (п/ф), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы