Рецепт Соба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соба

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 456 г
Морковь (Жарка) 63 г
Лук репчатый (Жарка) 136 г
Лапша японская, соба, сухая 300 г
Соус Терияки [Midori] 100 г
Соус Соевый Классический [Сэн Сой] 30 г
Перец сладкий красный (Жарка) 330 г
Оливковое масло 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.9 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1047 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 8.9% 697 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4% 1556 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 6.4% 969 г
Углеводы (общие) 17.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1.6% 4030 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156.6 мкг 900 мкг 17.4% 10.8% 575 г
бета Каротин 0.94 мг 5 мг 18.8% 11.7% 532 г
Витамин В1, тиамин 0.583 мг 1.5 мг 38.9% 24.2% 257 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3.8% 1651 г
Витамин В4, холин 28.21 мг 500 мг 5.6% 3.5% 1772 г
Витамин В5, пантотеновая 0.56 мг 5 мг 11.2% 7% 893 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 9.9% 631 г
Витамин В9, фолаты 18.267 мкг 400 мкг 4.6% 2.9% 2190 г
Витамин В12, кобаламин 0.381 мкг 3 мкг 12.7% 7.9% 787 г
Витамин C, аскорбиновая 36.87 мг 90 мг 41% 25.5% 244 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.482 мг 15 мг 3.2% 2% 3112 г
Витамин Н, биотин 1.681 мкг 50 мкг 3.4% 2.1% 2974 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.988 мг 20 мг 9.9% 6.2% 1006 г
Ниацин 1.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.94 мг 2500 мг 9.5% 5.9% 1051 г
Кальций, Ca 16.85 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5935 г
Кремний, Si 4.37 мг 30 мг 14.6% 9.1% 686 г
Магний, Mg 36.24 мг 400 мг 9.1% 5.7% 1104 г
Натрий, Na 205.46 мг 1300 мг 15.8% 9.8% 633 г
Сера, S 120.15 мг 1000 мг 12% 7.5% 832 г
Фосфор, P 147.4 мг 800 мг 18.4% 11.4% 543 г
Хлор, Cl 25.46 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.2 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Ванадий, V 4.74 мкг ~
Железо, Fe 1.443 мг 18 мг 8% 5% 1247 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Кобальт, Co 3.968 мкг 10 мкг 39.7% 24.7% 252 г
Литий, Li 11.762 мкг ~
Марганец, Mn 0.3624 мг 2 мг 18.1% 11.2% 552 г
Медь, Cu 123.83 мкг 1000 мкг 12.4% 7.7% 808 г
Молибден, Mo 6.023 мкг 70 мкг 8.6% 5.3% 1162 г
Никель, Ni 5.28 мкг ~
Олово, Sn 10.17 мкг ~
Рубидий, Rb 27 мкг ~
Селен, Se 0.075 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 73333 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Фтор, F 28.73 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13923 г
Хром, Cr 5.62 мкг 50 мкг 11.2% 7% 890 г
Цинк, Zn 1.3429 мг 12 мг 11.2% 7% 894 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.246 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.178 г ~
Аспарагиновая кислота 0.268 г ~
Глицин 0.232 г ~
Глутаминовая кислота 0.782 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.182 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.18 г от 4.7 до 16.8 г 3.8% 2.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.959 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.196 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.686 г min 16.8 г 4.1% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.666 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.179 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Соба составляет 160,9 кКал.

  • Порция = 313 гр (503.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.9 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОБА

Соба богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,4 %, бэта-каротином - 18,8 %, витамином B1 - 38,9 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином C - 41 %, кремнием - 14,6 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 39,7 %, марганцем - 18,1 %, медью - 12,4 %, хромом - 11,2 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Соба

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соба, калорийность 160,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы