Рецепт Лосось в сливочно-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось в сливочно-горчичном соусе

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой	1200 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	20 г
Горчица столовая	30 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	500 г
Панировочные сухари	30 г
Лук зеленый (перо)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось в сливочно-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	240 ккал	1684 ккал	14.3%	6%	702 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	7.8%	539 г
Жиры	18.9 г	56 г	33.8%	14.1%	296 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.5%	9125 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.4%	10000 г
Вода	63.4 г	2273 г	2.8%	1.2%	3585 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	96.5 мкг	900 мкг	10.7%	4.5%	933 г
Ретинол	0.073 мг	~
бета Каротин	0.142 мг	5 мг	2.8%	1.2%	3521 г
Витамин В1, тиамин	0.155 мг	1.5 мг	10.3%	4.3%	968 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	3.3%	1250 г
Витамин В4, холин	50.58 мг	500 мг	10.1%	4.2%	989 г
Витамин В5, пантотеновая	1.003 мг	5 мг	20.1%	8.4%	499 г
Витамин В6, пиридоксин	0.416 мг	2 мг	20.8%	8.7%	481 г
Витамин В9, фолаты	20.17 мкг	400 мкг	5%	2.1%	1983 г
Витамин В12, кобаламин	2.067 мкг	3 мкг	68.9%	28.7%	145 г
Витамин C, аскорбиновая	4.14 мг	90 мг	4.6%	1.9%	2174 г
Витамин D, кальциферол	0.072 мкг	10 мкг	0.7%	0.3%	13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.526 мг	15 мг	16.8%	7%	594 г
бета Токоферол	0.007 мг	~
гамма Токоферол	0.204 мг	~
дельта Токоферол	0.035 мг	~
Витамин Н, биотин	0.048 мкг	50 мкг	0.1%		104167 г
Витамин К, филлохинон	9.3 мкг	120 мкг	7.8%	3.3%	1290 г
Дигидрофиллохинон	0.018 мкг	~
Витамин РР, НЭ	5.8161 мг	20 мг	29.1%	12.1%	344 г
Ниацин	0.043 мг	~
Бетаин	1.915 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	276.24 мг	2500 мг	11%	4.6%	905 г
Кальций, Ca	38.74 мг	1000 мг	3.9%	1.6%	2581 г
Магний, Mg	22.69 мг	400 мг	5.7%	2.4%	1763 г
Натрий, Na	78.41 мг	1300 мг	6%	2.5%	1658 г
Сера, S	7.18 мг	1000 мг	0.7%	0.3%	13928 г
Фосфор, P	176.2 мг	800 мг	22%	9.2%	454 г
Хлор, Cl	3.09 мг	2300 мг	0.1%		74434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.2 мкг	~
Железо, Fe	0.575 мг	18 мг	3.2%	1.3%	3130 г
Кобальт, Co	0.372 мкг	10 мкг	3.7%	1.5%	2688 г
Марганец, Mn	0.0285 мг	2 мг	1.4%	0.6%	7018 г
Медь, Cu	37.58 мкг	1000 мкг	3.8%	1.6%	2661 г
Молибден, Mo	1.064 мкг	70 мкг	1.5%	0.6%	6579 г
Селен, Se	15.748 мкг	55 мкг	28.6%	11.9%	349 г
Хром, Cr	0.21 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	23810 г
Цинк, Zn	0.2781 мг	12 мг	2.3%	1%	4315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.002 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.788 г	~
Валин	0.716 г	~
Гистидин*	0.355 г	~
Изолейцин	0.627 г	~
Лейцин	1.046 г	~
Лизин	1.201 г	~
Метионин	0.403 г	~
Треонин	0.556 г	~
Триптофан	0.136 г	~
Фенилаланин	0.55 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.819 г	~
Аспарагиновая кислота	1.305 г	~
Гидроксипролин	0.027 г	~
Глицин	0.621 г	~
Глутаминовая кислота	1.872 г	~
Пролин	0.482 г	~
Серин	0.583 г	~
Тирозин	0.491 г	~
Цистеин	0.144 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.6 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	41.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	74.36 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.128 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.355 г	~
15:0 Пентадекановая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.209 г	~
17:0 Маргариновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.324 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.423 г	min 16.8 г	14.4%	6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.505 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.749 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.169 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.54 г	от 11.2 до 20.6 г	22.7%	9.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.604 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.11 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.095 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.013 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.077 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.04 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.059 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.55 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.251 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.705 г	~

Энергетическая ценность Лосось в сливочно-горчичном соусе составляет 240 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	240 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	18.9 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	63.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Лосось в сливочно-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 68,9 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 11 %, фосфором - 22 %, селеном - 28,6 %

Чем полезен Лосось в сливочно-горчичном соусе

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лосось в сливочно-горчичном соусе, калорийность 240 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось в сливочно-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Зайчатина

2024-05-01

Калорийность: 2058 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе