Рецепт Брокколи с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с яйцом

Яйцо куриное жареное (без масла) 55 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Запекание) 26 г
Брокколи, вареная, с солью 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.2 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1303 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 9.7% 800 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.4% 1037 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.8% 2772 г
Углеводы (общие) 13.1 г ~
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 22.8% 339 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.3% 3343 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 230 мкг 900 мкг 25.6% 19.8% 391 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 1.682 мг 5 мг 33.6% 26% 297 г
Лютеин + Зеаксантин 1928.571 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 7.4% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.405 мг 1.8 мг 22.5% 17.4% 444 г
Витамин В4, холин 169.53 мг 500 мг 33.9% 26.2% 295 г
Витамин В5, пантотеновая 1.639 мг 5 мг 32.8% 25.4% 305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.416 мг 2 мг 20.8% 16.1% 481 г
Витамин В9, фолаты 195.956 мкг 400 мкг 49% 37.9% 204 г
Витамин В12, кобаламин 0.255 мкг 3 мкг 8.5% 6.6% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 116.01 мг 90 мг 128.9% 99.8% 78 г
Витамин D, кальциферол 0.835 мкг 10 мкг 8.4% 6.5% 1198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.828 мг 15 мг 18.9% 14.6% 530 г
бета Токоферол 0.018 мг ~
гамма Токоферол 0.446 мг ~
Витамин Н, биотин 8.072 мкг 50 мкг 16.1% 12.5% 619 г
Витамин К, филлохинон 252.1 мкг 120 мкг 210.1% 162.6% 48 г
Витамин РР, НЭ 2.0236 мг 20 мг 10.1% 7.8% 988 г
Ниацин 0.087 мг ~
Бетаин 0.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 596.23 мг 2500 мг 23.8% 18.4% 419 г
Кальций, Ca 108.84 мг 1000 мг 10.9% 8.4% 919 г
Магний, Mg 43.96 мг 400 мг 11% 8.5% 910 г
Натрий, Na 525.24 мг 1300 мг 40.4% 31.3% 248 г
Сера, S 112.99 мг 1000 мг 11.3% 8.7% 885 г
Фосфор, P 204.4 мг 800 мг 25.6% 19.8% 391 г
Хлор, Cl 74.02 мг 2300 мг 3.2% 2.5% 3107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.3 мкг ~
Железо, Fe 2.147 мг 18 мг 11.9% 9.2% 838 г
Йод, I 8.22 мкг 150 мкг 5.5% 4.3% 1825 г
Кобальт, Co 3.874 мкг 10 мкг 38.7% 30% 258 г
Марганец, Mn 0.3582 мг 2 мг 17.9% 13.9% 558 г
Медь, Cu 141.89 мкг 1000 мкг 14.2% 11% 705 г
Молибден, Mo 2.985 мкг 70 мкг 4.3% 3.3% 2345 г
Олово, Sn 1.89 мкг ~
Селен, Se 15.034 мкг 55 мкг 27.3% 21.1% 366 г
Стронций, Sr 2.47 мкг ~
Фтор, F 30.75 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 13008 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 2.8% 2778 г
Цинк, Zn 1.2788 мг 12 мг 10.7% 8.3% 938 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.376 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.306 г ~
Лизин 0.317 г ~
Метионин 0.09 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.234 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.219 г ~
Аспарагиновая кислота 0.621 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 1.059 г ~
Пролин 0.241 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.285 г от 0.9 до 3.7 г 31.7% 24.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.113 г от 4.7 до 16.8 г 23.7% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.57 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.199 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.251 г min 16.8 г 13.4% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.173 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.399 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.217 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Брокколи с яйцом составляет 129,2 кКал.

  • Порция = 80 гр (103.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.2 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ЯЙЦОМ

Брокколи с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,6 %, бэта-каротином - 33,6 %, витамином B2 - 22,5 %, холином - 33,9 %, витамином B5 - 32,8 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B9 - 49 %, витамином C - 128,9 %, витамином E - 18,9 %, витамином H - 16,1 %, витамином K - 210,1 %, калием - 23,8 %, магнием - 11 %, фосфором - 25,6 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 38,7 %, марганцем - 17,9 %, медью - 14,2 %, селеном - 27,3 %

Чем полезен Брокколи с яйцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи с яйцом, калорийность 129,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы