Рецепт Кефаль запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кефаль запечённая

Белая рыба, все виды 100 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 10 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кефаль запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.4 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 955 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 18.8% 302 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.5% 757 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.5% 3714 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45 мкг 900 мкг 5% 2.8% 2000 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Криптоксантин 0.25 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.938 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 7% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 5.3% 1059 г
Витамин В4, холин 86.37 мг 500 мг 17.3% 9.8% 579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.993 мг 5 мг 19.9% 11.3% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 11.5% 496 г
Витамин В9, фолаты 22.25 мкг 400 мкг 5.6% 3.2% 1798 г
Витамин В12, кобаламин 1.25 мкг 3 мкг 41.7% 23.6% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 1.5% 3719 г
Витамин D, кальциферол 15 мкг 10 мкг 150% 85% 67 г
Витамин D3, холекальциферол 15 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 1% 5792 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.2496 мг 20 мг 21.2% 12% 471 г
Макроэлементы
Калий, K 429.19 мг 2500 мг 17.2% 9.8% 582 г
Кальций, Ca 35.38 мг 1000 мг 3.5% 2% 2826 г
Магний, Mg 46.62 мг 400 мг 11.7% 6.6% 858 г
Натрий, Na 762.06 мг 1300 мг 58.6% 33.2% 171 г
Сера, S 251.98 мг 1000 мг 25.2% 14.3% 397 г
Фосфор, P 354.2 мг 800 мг 44.3% 25.1% 226 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.765 мг 18 мг 4.3% 2.4% 2353 г
Марганец, Mn 0.1469 мг 2 мг 7.3% 4.1% 1361 г
Медь, Cu 107.87 мкг 1000 мкг 10.8% 6.1% 927 г
Селен, Se 15.856 мкг 55 мкг 28.8% 16.3% 347 г
Цинк, Zn 1.2944 мг 12 мг 10.8% 6.1% 927 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.478 г ~
Валин 1.294 г ~
Гистидин* 0.729 г ~
Изолейцин 1.161 г ~
Лейцин 2.031 г ~
Лизин 2.283 г ~
Метионин 0.727 г ~
Треонин 1.097 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.998 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.51 г ~
Аспарагиновая кислота 2.554 г ~
Глицин 1.199 г ~
Глутаминовая кислота 3.863 г ~
Пролин 0.945 г ~
Серин 1.034 г ~
Тирозин 0.848 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.751 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.498 г min 16.8 г 14.9% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.65 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.686 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.13 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.693 г от 11.2 до 20.6 г 24% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.346 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.23 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.279 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.396 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.204 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.176 г ~

Энергетическая ценность Кефаль запечённая составляет 176,4 кКал.

  • Порция = 80 гр (141.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.4 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕФАЛЬ ЗАПЕЧЁННАЯ

Кефаль запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 41,7 %, витамином D - 150 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 17,2 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 44,3 %, селеном - 28,8 %

Чем полезен Кефаль запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кефаль запечённая, калорийность 176,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кефаль запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы