Рецепт Капуста тушёная с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная с мясом

Капуста белокочанная (Тушение) 287 г
Мясо Kasseler-Lachsbraten 151 г
Лук репчатый (Тушение) 26 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Вода 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 46 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.4 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2294 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 15.5% 874 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.1% 2240 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.6% 5214 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.9% 1250 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.9% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.9 мкг 900 мкг 1.8% 2.5% 5660 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 2.5% 5618 г
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 19.5% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 15% 909 г
Витамин В4, холин 34.07 мг 500 мг 6.8% 9.3% 1468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 8.3% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 17.4% 781 г
Витамин В9, фолаты 4.669 мкг 400 мкг 1.2% 1.6% 8567 г
Витамин В12, кобаламин 0.24 мкг 3 мкг 8% 10.9% 1250 г
Витамин C, аскорбиновая 14.68 мг 90 мг 16.3% 22.2% 613 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.117 мг 15 мг 0.8% 1.1% 12821 г
Витамин Н, биотин 0.055 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин К, филлохинон 48.8 мкг 120 мкг 40.7% 55.4% 246 г
Витамин РР, НЭ 3.199 мг 20 мг 16% 21.8% 625 г
Ниацин 0.436 мг ~
Бетаин 2.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.31 мг 2500 мг 14.1% 19.2% 712 г
Кальций, Ca 40.79 мг 1000 мг 4.1% 5.6% 2452 г
Кремний, Si 34.619 мг 30 мг 115.4% 157.2% 87 г
Магний, Mg 19.39 мг 400 мг 4.8% 6.5% 2063 г
Натрий, Na 323.89 мг 1300 мг 24.9% 33.9% 401 г
Сера, S 108.92 мг 1000 мг 10.9% 14.9% 918 г
Фосфор, P 104.6 мг 800 мг 13.1% 17.8% 765 г
Хлор, Cl 473.29 мг 2300 мг 20.6% 28.1% 486 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 399.5 мкг ~
Бор, B 150.5 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.817 мг 18 мг 4.5% 6.1% 2203 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 1% 14423 г
Кобальт, Co 2.921 мкг 10 мкг 29.2% 39.8% 342 г
Литий, Li 2.957 мкг ~
Марганец, Mn 0.141 мг 2 мг 7.1% 9.7% 1418 г
Медь, Cu 89.39 мкг 1000 мкг 8.9% 12.1% 1119 г
Молибден, Mo 7.967 мкг 70 мкг 11.4% 15.5% 879 г
Никель, Ni 11.042 мкг ~
Рубидий, Rb 43 мкг ~
Селен, Se 9.608 мкг 55 мкг 17.5% 23.8% 572 г
Фтор, F 15.16 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26385 г
Хром, Cr 3.81 мкг 50 мкг 7.6% 10.4% 1312 г
Цинк, Zn 1.5246 мг 12 мг 12.7% 17.3% 787 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аргинин* 0.589 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.42 г ~
Лейцин 0.712 г ~
Лизин 0.763 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.66 г ~
Аланин 0.515 г ~
Аспарагиновая кислота 0.88 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.4 г ~
Глутаминовая кислота 1.44 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.357 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.414 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.033 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.899 г min 16.8 г 5.4% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.801 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.573 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.216 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушёная с мясом составляет 73,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.4 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ С МЯСОМ

Капуста тушёная с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 11 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином C - 16,3 %, витамином K - 40,7 %, витамином PP - 16 %, калием - 14,1 %, кремнием - 115,4 %, фосфором - 13,1 %, хлором - 20,6 %, кобальтом - 29,2 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 17,5 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Капуста тушёная с мясом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная с мясом, калорийность 73,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы