Рецепт Минтай по-московски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай по-московски

Минтай (Жарка)	300 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Картофель (Жарка)	300 г
Майонез «Провансаль»	30 г
Масло подсолнечное	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	2 г

Способ приготовления

Минтай разделать на филе с кожей, порезать на кусочки и уложить на противень, смазанный маслом. Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами и уложить сверху на рыбу. Немного посолить и поперчить. Картофель очистить, нарезать нетолстыми кружочками, разложить сверху на лук. Ещё немного посолить и поперчить. Сверху смазать майонезом и поставить противень в духовку, разогретую до 200 град. на 20-25 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай по-московски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126.8 ккал	1684 ккал	7.5%	5.9%	1328 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	9.5%	835 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	7.7%	1018 г
Углеводы	10.1 г	219 г	4.6%	3.6%	2168 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.1%	1538 г
Вода	70.9 г	2273 г	3.1%	2.4%	3206 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.8 мкг	900 мкг	1%	0.8%	10227 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.2%	41667 г
бета Криптоксантин	0.188 мкг	~
Ликопин	0.023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.801 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.113 мг	1.5 мг	7.5%	5.9%	1327 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	4.1%	1915 г
Витамин В4, холин	0.88 мг	500 мг	0.2%	0.2%	56818 г
Витамин В5, пантотеновая	0.19 мг	5 мг	3.8%	3%	2632 г
Витамин В6, пиридоксин	0.254 мг	2 мг	12.7%	10%	787 г
Витамин В9, фолаты	8.916 мкг	400 мкг	2.2%	1.7%	4486 г
Витамин C, аскорбиновая	6.94 мг	90 мг	7.7%	6.1%	1297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.454 мг	15 мг	16.4%	12.9%	611 г
гамма Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	0.19 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	26316 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин РР, НЭ	3.857 мг	20 мг	19.3%	15.2%	519 г
Ниацин	1.402 мг	~
Бетаин	0.035 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	441.61 мг	2500 мг	17.7%	14%	566 г
Кальций, Ca	29.88 мг	1000 мг	3%	2.4%	3347 г
Магний, Mg	35.34 мг	400 мг	8.8%	6.9%	1132 г
Натрий, Na	274.33 мг	1300 мг	21.1%	16.6%	474 г
Сера, S	128.94 мг	1000 мг	12.9%	10.2%	776 г
Фосфор, P	132.8 мг	800 мг	16.6%	13.1%	602 г
Хлор, Cl	484.07 мг	2300 мг	21%	16.6%	475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	562.5 мкг	~
Бор, B	96.7 мкг	~
Ванадий, V	87.3 мкг	~
Железо, Fe	1.029 мг	18 мг	5.7%	4.5%	1749 г
Йод, I	91.26 мкг	150 мкг	60.8%	47.9%	164 г
Кобальт, Co	12.539 мкг	10 мкг	125.4%	98.9%	80 г
Литий, Li	45.117 мкг	~
Марганец, Mn	0.2153 мг	2 мг	10.8%	8.5%	929 г
Медь, Cu	177.38 мкг	1000 мкг	17.7%	14%	564 г
Молибден, Mo	7.676 мкг	70 мкг	11%	8.7%	912 г
Никель, Ni	7.471 мкг	~
Рубидий, Rb	362.7 мкг	~
Селен, Se	0.188 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	29255 г
Фтор, F	432.41 мкг	4000 мкг	10.8%	8.5%	925 г
Хром, Cr	38.38 мкг	50 мкг	76.8%	60.6%	130 г
Цинк, Zn	1.0008 мг	12 мг	8.3%	6.5%	1199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.275 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.464 г	~
Аргинин*	0.668 г	~
Валин	0.603 г	~
Гистидин*	0.254 г	~
Изолейцин	0.701 г	~
Лейцин	0.844 г	~
Лизин	1.143 г	~
Метионин	0.368 г	~
Метионин + Цистеин	0.472 г	~
Треонин	0.59 г	~
Триптофан	0.137 г	~
Фенилаланин	0.474 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.883 г	~
Заменимые аминокислоты	0.784 г	~
Аланин	0.593 г	~
Аспарагиновая кислота	0.86 г	~
Глицин	0.533 г	~
Глутаминовая кислота	0.948 г	~
Пролин	0.41 г	~
Серин	0.489 г	~
Тирозин	0.409 г	~
Цистеин	0.103 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.16 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.359 мг	~
бета Ситостерол	9.57 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.427 г	~
18:0 Стеариновая	0.23 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.384 г	min 16.8 г	8.2%	6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.031 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.324 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.178 г	от 11.2 до 20.6 г	28.4%	22.4%
18:2 Линолевая (ud)	2.94 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.055 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.106 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.111 г	~

Энергетическая ценность Минтай по-московски составляет 126,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	126.8 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	10.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	70.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПО-МОСКОВСКИ

Минтай по-московски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,7 %, витамином E - 16,4 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 17,7 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 21 %, йодом - 60,8 %, кобальтом - 125,4 %, медью - 17,7 %, молибденом - 11 %, хромом - 76,8 %

Чем полезен Минтай по-московски

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай по-московски, калорийность 126,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай по-московски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Карась запечённый с луком а-ля `Чужой`

Автор Алексей Фёдоров

Лучшие рационы

Калорийность: 1079 кКал

Витамины и минералы: 86%

Tanya Makronetta

2025-02-02

Калорийность: 1219 кКал

Витамины и минералы: 92%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-02-10

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе