Рецепт Печень с луком жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с луком жареная

Печень куриная (Жарка) 197 г
Подсолнечное масло 12 г
Лук репчатый (Жарка) 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.6 ккал 1684 ккал 12.6% 6% 796 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 14.3% 330 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 10.1% 467 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.4% 2000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.3% 3557 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9034.4 мкг 900 мкг 1003.8% 474.4% 10 г
Ретинол 9.034 мг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 1.1% 4386 г
Витамин В1, тиамин 0.451 мг 1.5 мг 30.1% 14.2% 333 г
Витамин В2, рибофлавин 1.798 мг 1.8 мг 99.9% 47.2% 100 г
Витамин В4, холин 143.44 мг 500 мг 28.7% 13.6% 349 г
Витамин В5, пантотеновая 5.349 мг 5 мг 107% 50.6% 93 г
Витамин В6, пиридоксин 0.819 мг 2 мг 41% 19.4% 244 г
Витамин В9, фолаты 121.697 мкг 400 мкг 30.4% 14.4% 329 г
Витамин В12, кобаламин 18.307 мкг 3 мкг 610.2% 288.4% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 26.99 мг 90 мг 30% 14.2% 333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.934 мг 15 мг 26.2% 12.4% 381 г
Витамин Н, биотин 0.294 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17007 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 11.9034 мг 20 мг 59.5% 28.1% 168 г
Ниацин 8.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.45 мг 2500 мг 14.3% 6.8% 701 г
Кальций, Ca 24.15 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4141 г
Кремний, Si 0.86 мг 30 мг 2.9% 1.4% 3488 г
Магний, Mg 30.05 мг 400 мг 7.5% 3.5% 1331 г
Натрий, Na 56.44 мг 1300 мг 4.3% 2% 2303 г
Сера, S 246.47 мг 1000 мг 24.6% 11.6% 406 г
Фосфор, P 285.1 мг 800 мг 35.6% 16.8% 281 г
Хлор, Cl 6.88 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 33430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.8 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Железо, Fe 17.787 мг 18 мг 98.8% 46.7% 101 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20548 г
Кобальт, Co 16.433 мкг 10 мкг 164.3% 77.6% 61 г
Марганец, Mn 0.2949 мг 2 мг 14.7% 6.9% 678 г
Медь, Cu 441.73 мкг 1000 мкг 44.2% 20.9% 226 г
Молибден, Mo 46.577 мкг 70 мкг 66.5% 31.4% 150 г
Никель, Ni 0.516 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 50.844 мкг 55 мкг 92.4% 43.7% 108 г
Фтор, F 5.33 мкг 4000 мкг 0.1% 75047 г
Хром, Cr 7.57 мкг 50 мкг 15.1% 7.1% 661 г
Цинк, Zn 7.3735 мг 12 мг 61.4% 29% 163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 1.322 г ~
Валин 1.59 г ~
Гистидин* 0.532 г ~
Изолейцин 1.193 г ~
Лейцин 2.439 г ~
Лизин 1.363 г ~
Метионин 0.53 г ~
Метионин + Цистеин 0.835 г ~
Треонин 0.917 г ~
Триптофан 0.509 г ~
Фенилаланин 1.244 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 1.839 г ~
Аспарагиновая кислота 2.371 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 1.357 г ~
Глутаминовая кислота 3.564 г ~
Пролин 1.278 г ~
Серин 0.624 г ~
Тирозин 0.851 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 254.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.287 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.903 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.049 г min 16.8 г 18.1% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.744 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.485 г от 11.2 до 20.6 г 49% 23.2%
18:2 Линолевая (ud) 5.298 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.151 г ~

Энергетическая ценность Печень с луком жареная составляет 211,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.6 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ ЖАРЕНАЯ

Печень с луком жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1003,8 %, витамином B1 - 30,1 %, витамином B2 - 99,9 %, холином - 28,7 %, витамином B5 - 107 %, витамином B6 - 41 %, витамином B9 - 30,4 %, витамином B12 - 610,2 %, витамином C - 30 %, витамином E - 26,2 %, витамином PP - 59,5 %, калием - 14,3 %, фосфором - 35,6 %, железом - 98,8 %, кобальтом - 164,3 %, марганцем - 14,7 %, медью - 44,2 %, молибденом - 66,5 %, селеном - 92,4 %, хромом - 15,1 %, цинком - 61,4 %

Чем полезен Печень с луком жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с луком жареная, калорийность 211,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с луком жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы