Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, спинная часть (толстый край) (Запекание) 1676 г
Сало свиное с живота сырое 700 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.7 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 523 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 5.8% 539 г
Жиры 29.3 г 56 г 52.3% 16.3% 191 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 0.8% 4066 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
альфа Каротин 0.075 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.156 мкг ~
Ликопин 0.124 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.825 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 2.3% 1353 г
Витамин В4, холин 46.3 мг 500 мг 9.3% 2.9% 1080 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 2.4% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 3.4% 930 г
Витамин В9, фолаты 2.775 мкг 400 мкг 0.7% 0.2% 14414 г
Витамин В12, кобаламин 2.048 мкг 3 мкг 68.3% 21.2% 146 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 0.8% 3916 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 2.311 мкг 50 мкг 4.6% 1.4% 2164 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.8434 мг 20 мг 19.2% 6% 520 г
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.37 мг 2500 мг 8.5% 2.6% 1172 г
Кальций, Ca 11.33 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 8826 г
Магний, Mg 18.53 мг 400 мг 4.6% 1.4% 2159 г
Натрий, Na 360.42 мг 1300 мг 27.7% 8.6% 361 г
Сера, S 159.14 мг 1000 мг 15.9% 4.9% 628 г
Фосфор, P 140.5 мг 800 мг 17.6% 5.5% 569 г
Хлор, Cl 532.88 мг 2300 мг 23.2% 7.2% 432 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.445 мг 18 мг 8% 2.5% 1246 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 0.5% 6818 г
Кобальт, Co 4.796 мкг 10 мкг 48% 14.9% 209 г
Марганец, Mn 0.1044 мг 2 мг 5.2% 1.6% 1916 г
Медь, Cu 136.11 мкг 1000 мкг 13.6% 4.2% 735 г
Молибден, Mo 8.413 мкг 70 мкг 12% 3.7% 832 г
Никель, Ni 5.56 мкг ~
Олово, Sn 48.94 мкг ~
Селен, Se 2.354 мкг 55 мкг 4.3% 1.3% 2336 г
Фтор, F 40.96 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9766 г
Хром, Cr 5.3 мкг 50 мкг 10.6% 3.3% 943 г
Цинк, Zn 2.2537 мг 12 мг 18.8% 5.8% 532 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.056 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.572 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.398 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.776 г ~
18:0 Стеариновая 4.964 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.811 г min 16.8 г 64.4% 20%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.572 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.238 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.12 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.845 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.274 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 321,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 321.7 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 29.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 68,3 %, витамином PP - 19,2 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 23,2 %, кобальтом - 48 %, медью - 13,6 %, молибденом - 12 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 321,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты