Рецепт Баурсак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баурсак

Пшеничная мука, высшего сорта	350 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное	1 Стакан 200 мл
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	5 г
Сахар песок	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло	25 г

Способ приготовления

Казахские бауырсаки Школьный проект

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баурсак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	255 ккал	1684 ккал	15.1%	5.9%	660 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	4%	974 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	3.6%	1098 г
Углеводы	44.6 г	219 г	20.4%	8%	491 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	4.5%	870 г
Вода	39.2 г	2273 г	1.7%	0.7%	5798 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.207 мг	1.5 мг	13.8%	5.4%	725 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	2.4%	1667 г
Витамин В4, холин	39.09 мг	500 мг	7.8%	3.1%	1279 г
Витамин В5, пантотеновая	0.421 мг	5 мг	8.4%	3.3%	1188 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	2.5%	1538 г
Витамин В9, фолаты	37.57 мкг	400 мкг	9.4%	3.7%	1065 г
Витамин В12, кобаламин	0.136 мкг	3 мкг	4.5%	1.8%	2206 г
Витамин C, аскорбиновая	0.44 мг	90 мг	0.5%	0.2%	20455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.752 мг	15 мг	18.3%	7.2%	545 г
Витамин Н, биотин	2.269 мкг	50 мкг	4.5%	1.8%	2204 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	2.4234 мг	20 мг	12.1%	4.7%	825 г
Ниацин	0.745 мг	~
Бетаин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	131.96 мг	2500 мг	5.3%	2.1%	1895 г
Кальций, Ca	55.2 мг	1000 мг	5.5%	2.2%	1812 г
Кремний, Si	2.371 мг	30 мг	7.9%	3.1%	1265 г
Магний, Mg	15.11 мг	400 мг	3.8%	1.5%	2647 г
Натрий, Na	183.72 мг	1300 мг	14.1%	5.5%	708 г
Сера, S	55.84 мг	1000 мг	5.6%	2.2%	1791 г
Фосфор, P	88.9 мг	800 мг	11.1%	4.4%	900 г
Хлор, Cl	301.82 мг	2300 мг	13.1%	5.1%	762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	639.3 мкг	~
Бор, B	21.9 мкг	~
Ванадий, V	53.34 мкг	~
Железо, Fe	0.78 мг	18 мг	4.3%	1.7%	2308 г
Йод, I	3.94 мкг	150 мкг	2.6%	1%	3807 г
Кобальт, Co	1.283 мкг	10 мкг	12.8%	5%	779 г
Марганец, Mn	0.3436 мг	2 мг	17.2%	6.7%	582 г
Медь, Cu	68.18 мкг	1000 мкг	6.8%	2.7%	1467 г
Молибден, Mo	9.568 мкг	70 мкг	13.7%	5.4%	732 г
Никель, Ni	1.304 мкг	~
Олово, Sn	7.49 мкг	~
Селен, Se	4.301 мкг	55 мкг	7.8%	3.1%	1279 г
Стронций, Sr	5.76 мкг	~
Титан, Ti	6.52 мкг	~
Фтор, F	19.82 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	20182 г
Хром, Cr	1.98 мкг	50 мкг	4%	1.6%	2525 г
Цинк, Zn	0.6202 мг	12 мг	5.2%	2%	1935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	40.246 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.017 г	~
Валин	0.02 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.016 г	~
Лейцин	0.025 г	~
Лизин	0.028 г	~
Метионин	0.005 г	~
Треонин	0.017 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.015 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.02 г	~
Аспарагиновая кислота	0.035 г	~
Глицин	0.016 г	~
Глутаминовая кислота	0.055 г	~
Пролин	0.014 г	~
Серин	0.017 г	~
Тирозин	0.01 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	23.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	8.467 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.268 г	~
18:0 Стеариновая	0.176 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.044 г	min 16.8 г	6.2%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.752 г	от 11.2 до 20.6 г	24.6%	9.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.532 г	~

Энергетическая ценность Баурсак составляет 255 кКал.

Порция = 24 гр (61.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	255 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	5.1 г	-%
	Углеводы	44.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	39.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАУРСАК

Баурсак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, витамином E - 18,3 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 12,8 %, марганцем - 17,2 %, молибденом - 13,7 %

Чем полезен Баурсак

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баурсак, калорийность 255 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баурсак, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сказка, рулет по у Мирабеллы

Грудинка Би Хеппи свиная су вид

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Творожные маффины с кремом шантильи

Лучшие рационы

Калорийность: 1173 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе