Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 400 г
Подсолнечное масло 25 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.4 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1765 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 6.6% 1583 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 15.7% 667 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 15.2% 690 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 3.8% 2789 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 5.8% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.475 мг 1.8 мг 26.4% 27.7% 379 г
Витамин В4, холин 23.35 мг 500 мг 4.7% 4.9% 2141 г
Витамин В5, пантотеновая 2.217 мг 5 мг 44.3% 46.4% 226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 2.2% 4878 г
Витамин В9, фолаты 14.076 мкг 400 мкг 3.5% 3.7% 2842 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 3.9% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 4.52 мг 90 мг 5% 5.2% 1991 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 1.2% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.331 мг 15 мг 22.2% 23.3% 450 г
Витамин Н, биотин 17.83 мкг 50 мкг 35.7% 37.4% 280 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.5836 мг 20 мг 27.9% 29.2% 358 г
Ниацин 4.786 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 497.44 мг 2500 мг 19.9% 20.9% 503 г
Кальций, Ca 6.99 мг 1000 мг 0.7% 0.7% 14306 г
Кремний, Si 1.76 мг 30 мг 5.9% 6.2% 1705 г
Магний, Mg 14.27 мг 400 мг 3.6% 3.8% 2803 г
Натрий, Na 346.19 мг 1300 мг 26.6% 27.9% 376 г
Сера, S 29.44 мг 1000 мг 2.9% 3% 3397 г
Фосфор, P 108.7 мг 800 мг 13.6% 14.3% 736 г
Хлор, Cl 548.59 мг 2300 мг 23.9% 25.1% 419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.7 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 0.307 мг 18 мг 1.7% 1.8% 5863 г
Йод, I 21.11 мкг 150 мкг 14.1% 14.8% 711 г
Кобальт, Co 14.208 мкг 10 мкг 142.1% 149% 70 г
Литий, Li 0.469 мкг ~
Марганец, Mn 0.0855 мг 2 мг 4.3% 4.5% 2339 г
Медь, Cu 506.78 мкг 1000 мкг 50.7% 53.1% 197 г
Молибден, Mo 2.727 мкг 70 мкг 3.9% 4.1% 2567 г
Рубидий, Rb 15.2 мкг ~
Селен, Se 30.499 мкг 55 мкг 55.5% 58.2% 180 г
Стронций, Sr 9.85 мкг ~
Титан, Ti 33.72 мкг ~
Фтор, F 8.23 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48603 г
Хром, Cr 7.62 мкг 50 мкг 15.2% 15.9% 656 г
Цинк, Zn 0.2877 мг 12 мг 2.4% 2.5% 4171 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 104.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.524 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.899 г min 16.8 г 11.3% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.781 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.284 г от 11.2 до 20.6 г 47.2% 49.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.96 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 95,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.4 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,4 %, витамином B5 - 44,3 %, витамином E - 22,2 %, витамином H - 35,7 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 19,9 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 23,9 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 142,1 %, медью - 50,7 %, селеном - 55,5 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 95,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы