Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый (Пассерование) 32 г
Чеснок (Пассерование) 4 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 220 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 2 С0
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.7 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1521 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 7.5% 1206 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 12.7% 709 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.4% 1667 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.1% 2903 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.9 мкг 900 мкг 18.7% 16.9% 536 г
Ретинол 0.096 мг ~
бета Каротин 0.432 мг 5 мг 8.6% 7.8% 1157 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 10.7% 837 г
Витамин В4, холин 112.11 мг 500 мг 22.4% 20.2% 446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.722 мг 5 мг 14.4% 13% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 5.5% 1639 г
Витамин В9, фолаты 6.369 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6280 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 6.7% 1351 г
Витамин C, аскорбиновая 9.91 мг 90 мг 11% 9.9% 908 г
Витамин D, кальциферол 0.94 мкг 10 мкг 9.4% 8.5% 1064 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.081 мг 15 мг 7.2% 6.5% 1388 г
Витамин Н, биотин 9.49 мкг 50 мкг 19% 17.2% 527 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 5.2% 1739 г
Витамин РР, НЭ 1.4533 мг 20 мг 7.3% 6.6% 1376 г
Ниацин 0.398 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.78 мг 2500 мг 9.5% 8.6% 1051 г
Кальций, Ca 36.34 мг 1000 мг 3.6% 3.3% 2752 г
Кремний, Si 2.555 мг 30 мг 8.5% 7.7% 1174 г
Магний, Mg 17.74 мг 400 мг 4.4% 4% 2255 г
Натрий, Na 59.49 мг 1300 мг 4.6% 4.2% 2185 г
Сера, S 90.01 мг 1000 мг 9% 8.1% 1111 г
Фосфор, P 103.1 мг 800 мг 12.9% 11.7% 776 г
Хлор, Cl 100.35 мг 2300 мг 4.4% 4% 2292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.9 мкг ~
Бор, B 58.8 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.666 мг 18 мг 9.3% 8.4% 1080 г
Йод, I 9.8 мкг 150 мкг 6.5% 5.9% 1531 г
Кобальт, Co 8.134 мкг 10 мкг 81.3% 73.4% 123 г
Литий, Li 9.912 мкг ~
Марганец, Mn 0.0919 мг 2 мг 4.6% 4.2% 2176 г
Медь, Cu 109.77 мкг 1000 мкг 11% 9.9% 911 г
Молибден, Mo 5.251 мкг 70 мкг 7.5% 6.8% 1333 г
Никель, Ni 4.92 мкг ~
Рубидий, Rb 98.6 мкг ~
Селен, Se 13.975 мкг 55 мкг 25.4% 22.9% 394 г
Фтор, F 33.37 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 11987 г
Хром, Cr 4.08 мкг 50 мкг 8.2% 7.4% 1225 г
Цинк, Zn 0.6867 мг 12 мг 5.7% 5.1% 1747 г
Цирконий, Zr 1.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.509 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.619 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.372 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 30.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.096 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.399 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.368 г min 16.8 г 26% 23.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.616 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 13%
18:2 Линолевая (ud) 0.372 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 110,7 кКал.

  • Порция = 323 гр (357.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.7 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином C - 11 %, витамином H - 19 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 81,3 %, медью - 11 %, селеном - 25,4 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 110,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги