Рецепт Плов с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с перловкой

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 650 г
Морковь (Пассерование) 205 г
Лук репчатый (Пассерование) 315 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 539 г
Рапсовое масло 73 г
Барбарис (Тушение) 15 г
Зира, семена 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец красный молотый острый 0.5 г
Куркума, молотая 1 г
Вода водопроводная питьевая 1350 г
Шафран 0.1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1077 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 4% 1617 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.6% 602 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 3.8% 1659 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.1% 1053 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.3 мкг 900 мкг 14.6% 9.3% 685 г
бета Каротин 0.791 мг 5 мг 15.8% 10.1% 632 г
бета Криптоксантин 1.05 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.523 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 6.5% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин В4, холин 23.44 мг 500 мг 4.7% 3% 2133 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 3.1% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 5% 1290 г
Витамин В9, фолаты 3.506 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11409 г
Витамин В12, кобаламин 0.228 мкг 3 мкг 7.6% 4.9% 1316 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.834 мг 15 мг 5.6% 3.6% 1799 г
Витамин Н, биотин 1.066 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4690 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин РР, НЭ 1.0386 мг 20 мг 5.2% 3.3% 1926 г
Ниацин 0.761 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.71 мг 2500 мг 4.2% 2.7% 2388 г
Кальций, Ca 16.14 мг 1000 мг 1.6% 1% 6196 г
Кремний, Si 2.181 мг 30 мг 7.3% 4.7% 1376 г
Магний, Mg 15.68 мг 400 мг 3.9% 2.5% 2551 г
Натрий, Na 79.19 мг 1300 мг 6.1% 3.9% 1642 г
Сера, S 66.91 мг 1000 мг 6.7% 4.3% 1495 г
Фосфор, P 97.3 мг 800 мг 12.2% 7.8% 822 г
Хлор, Cl 116.46 мг 2300 мг 5.1% 3.3% 1975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.6 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Ванадий, V 6.61 мкг ~
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 3.3% 1938 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15464 г
Кобальт, Co 2.672 мкг 10 мкг 26.7% 17.1% 374 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.1693 мг 2 мг 8.5% 5.4% 1181 г
Медь, Cu 90.88 мкг 1000 мкг 9.1% 5.8% 1100 г
Молибден, Mo 6.408 мкг 70 мкг 9.2% 5.9% 1092 г
Никель, Ni 6.748 мкг ~
Олово, Sn 6.09 мкг ~
Рубидий, Rb 50.4 мкг ~
Селен, Se 6.314 мкг 55 мкг 11.5% 7.4% 871 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Титан, Ti 2.96 мкг ~
Фтор, F 63.8 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6270 г
Хром, Cr 5.36 мкг 50 мкг 10.7% 6.8% 933 г
Цинк, Zn 0.7304 мг 12 мг 6.1% 3.9% 1643 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.671 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.62 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.065 мг ~
бета Ситостерол 7.349 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.743 г min 16.8 г 10.4% 6.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.716 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.218 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.808 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.882 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.411 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.212 г ~

Энергетическая ценность Плов с перловкой составляет 156,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.4 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ПЕРЛОВКОЙ

Плов с перловкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, бэта-каротином - 15,8 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 26,7 %, селеном - 11,5 %

Чем полезен Плов с перловкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с перловкой, калорийность 156,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с перловкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги