Рецепт Брокколи-блин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи-блин

Брокколи, вареная, с солью 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 132 г
Миндальное молоко 30 г
Сибирская клетчатка 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи-блин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.9 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1720 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 9.9% 1027 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 10.6% 966 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.6% 6257 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 16.3% 625 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.6% 2866 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.8 мкг 900 мкг 16.4% 16.8% 609 г
Ретинол 0.126 мг ~
бета Каротин 0.383 мг 5 мг 7.7% 7.9% 1305 г
Лютеин + Зеаксантин 413.793 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 15.3% 667 г
Витамин В4, холин 132.14 мг 500 мг 26.4% 27% 378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.893 мг 5 мг 17.9% 18.3% 560 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 7.2% 1429 г
Витамин В9, фолаты 44.211 мкг 400 мкг 11.1% 11.3% 905 г
Витамин В12, кобаламин 0.252 мкг 3 мкг 8.4% 8.6% 1190 г
Витамин C, аскорбиновая 24.87 мг 90 мг 27.6% 28.2% 362 г
Витамин D, кальциферол 1.024 мкг 10 мкг 10.2% 10.4% 977 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.835 мг 15 мг 5.6% 5.7% 1796 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.096 мг ~
Витамин Н, биотин 9.806 мкг 50 мкг 19.6% 20% 510 г
Витамин К, филлохинон 54.2 мкг 120 мкг 45.2% 46.2% 221 г
Витамин РР, НЭ 1.8505 мг 20 мг 9.3% 9.5% 1081 г
Ниацин 0.096 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.76 мг 2500 мг 8.9% 9.1% 1127 г
Кальций, Ca 59.74 мг 1000 мг 6% 6.1% 1674 г
Магний, Mg 14.23 мг 400 мг 3.6% 3.7% 2811 г
Натрий, Na 168.5 мг 1300 мг 13% 13.3% 772 г
Сера, S 94.59 мг 1000 мг 9.5% 9.7% 1057 г
Фосфор, P 149.1 мг 800 мг 18.6% 19% 537 г
Хлор, Cl 78.9 мг 2300 мг 3.4% 3.5% 2915 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.552 мг 18 мг 8.6% 8.8% 1160 г
Йод, I 8.64 мкг 150 мкг 5.8% 5.9% 1736 г
Кобальт, Co 5.057 мкг 10 мкг 50.6% 51.7% 198 г
Марганец, Mn 0.0906 мг 2 мг 4.5% 4.6% 2208 г
Медь, Cu 65.42 мкг 1000 мкг 6.5% 6.6% 1529 г
Молибден, Mo 3.034 мкг 70 мкг 4.3% 4.4% 2307 г
Селен, Se 15.21 мкг 55 мкг 27.7% 28.3% 362 г
Фтор, F 29.35 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13629 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 4.1% 2475 г
Цинк, Zn 0.7366 мг 12 мг 6.1% 6.2% 1629 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.476 г ~
Валин 0.442 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.603 г ~
Лизин 0.515 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.345 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.373 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.571 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.748 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 1.106 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 265.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.058 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.003 г min 16.8 г 17.9% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.887 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.576 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Брокколи-блин составляет 97,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.9 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ-БЛИН

Брокколи-блин богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, витамином B2 - 15 %, холином - 26,4 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином C - 27,6 %, витамином H - 19,6 %, витамином K - 45,2 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 50,6 %, селеном - 27,7 %

Чем полезен Брокколи-блин

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи-блин, калорийность 97,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи-блин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги