Рецепт Паштет печеночный (баран). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный (баран)

Печень баранья 250 г
Гусиный Жир [Медведь и Слон] 50 г
Зелень [Белая Дача] 50 г
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный (баран)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.4 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 808 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 8.8% 543 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 14.4% 333 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.3% 3614 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5831.6 мкг 900 мкг 648% 310.9% 15 г
Ретинол 2.647 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 6.8% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 1.912 мг 1.8 мг 106.2% 51% 94 г
Витамин В5, пантотеновая 4.507 мг 5 мг 90.1% 43.2% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.662 мг 2 мг 33.1% 15.9% 302 г
Витамин В9, фолаты 169.118 мкг 400 мкг 42.3% 20.3% 237 г
Витамин В12, кобаламин 66.213 мкг 3 мкг 2207.1% 1059.1% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 18.38 мг 90 мг 20.4% 9.8% 490 г
Витамин РР, НЭ 5.2206 мг 20 мг 26.1% 12.5% 383 г
Ниацин 5.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.13 мг 2500 мг 5.9% 2.8% 1699 г
Кальций, Ca 7.85 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12739 г
Магний, Mg 11.93 мг 400 мг 3% 1.4% 3353 г
Натрий, Na 322.87 мг 1300 мг 24.8% 11.9% 403 г
Сера, S 138.82 мг 1000 мг 13.9% 6.7% 720 г
Фосфор, P 221.1 мг 800 мг 27.6% 13.2% 362 г
Хлор, Cl 438.9 мг 2300 мг 19.1% 9.2% 524 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.727 мг 18 мг 26.3% 12.6% 381 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 1.9% 2551 г
Кобальт, Co 18.493 мкг 10 мкг 184.9% 88.7% 54 г
Марганец, Mn 0.2224 мг 2 мг 11.1% 5.3% 899 г
Медь, Cu 3678.46 мкг 1000 мкг 367.8% 176.5% 27 г
Молибден, Mo 0.809 мкг 70 мкг 1.2% 0.6% 8653 г
Селен, Se 60.589 мкг 55 мкг 110.2% 52.9% 91 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 4.4162 мг 12 мг 36.8% 17.7% 272 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 272.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Паштет печеночный (баран) составляет 208,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.4 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ (БАРАН)

Паштет печеночный (баран) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 648 %, витамином B1 - 14,2 %, витамином B2 - 106,2 %, витамином B5 - 90,1 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B9 - 42,3 %, витамином B12 - 2207,1 %, витамином C - 20,4 %, витамином PP - 26,1 %, фосфором - 27,6 %, хлором - 19,1 %, железом - 26,3 %, кобальтом - 184,9 %, марганцем - 11,1 %, медью - 367,8 %, селеном - 110,2 %, цинком - 36,8 %

Чем полезен Паштет печеночный (баран)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный (баран), калорийность 208,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный (баран), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы