Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Картофель (Варка без слива) 800 г
Морковь (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Подсолнечное масло 80 г
Вода 1000 г
Свинина, ссредняя часть филе на кости, жареная на огне 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1592 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 8.4% 1118 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.9% 949 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.6% 3712 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.3% 2874 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.3 мкг 900 мкг 16.7% 15.8% 599 г
бета Каротин 0.9 мг 5 мг 18% 17% 556 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 11.3% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 4.3% 2222 г
Витамин В4, холин 21.66 мг 500 мг 4.3% 4.1% 2308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 5% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 12% 791 г
Витамин В9, фолаты 2.533 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 15792 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 4.3% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 3.2% 2961 г
Витамин D, кальциферол 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 1.8% 5319 г
Витамин D3, холекальциферол 0.188 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.479 мг 15 мг 9.9% 9.4% 1014 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.146 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34247 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.3% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.4971 мг 20 мг 12.5% 11.8% 801 г
Ниацин 0.423 мг ~
Бетаин 0.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.88 мг 2500 мг 11.4% 10.8% 874 г
Кальций, Ca 14.91 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6707 г
Кремний, Si 11.694 мг 30 мг 39% 36.9% 257 г
Магний, Mg 17.1 мг 400 мг 4.3% 4.1% 2339 г
Натрий, Na 16.69 мг 1300 мг 1.3% 1.2% 7789 г
Сера, S 75.95 мг 1000 мг 7.6% 7.2% 1317 г
Фосфор, P 77.4 мг 800 мг 9.7% 9.2% 1034 г
Хлор, Cl 25.05 мг 2300 мг 1.1% 1% 9182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.9 мкг ~
Бор, B 52.1 мкг ~
Ванадий, V 35.58 мкг ~
Железо, Fe 0.576 мг 18 мг 3.2% 3% 3125 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.9% 9740 г
Кобальт, Co 2.06 мкг 10 мкг 20.6% 19.5% 485 г
Литий, Li 14.951 мкг ~
Марганец, Mn 0.0675 мг 2 мг 3.4% 3.2% 2963 г
Медь, Cu 74.36 мкг 1000 мкг 7.4% 7% 1345 г
Молибден, Mo 3.655 мкг 70 мкг 5.2% 4.9% 1915 г
Никель, Ni 1.626 мкг ~
Рубидий, Rb 132.1 мкг ~
Селен, Se 10.374 мкг 55 мкг 18.9% 17.9% 530 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Фтор, F 51.41 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7781 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 4.3% 2212 г
Цинк, Zn 0.7108 мг 12 мг 5.9% 5.6% 1688 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.494 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.448 г ~
Валин 0.358 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.561 г ~
Лизин 0.609 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.466 г ~
Аланин 0.392 г ~
Аспарагиновая кислота 0.684 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 1.08 г ~
Пролин 0.277 г ~
Серин 0.305 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 44.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.275 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.727 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.407 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.791 г min 16.8 г 10.7% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.725 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.914 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.384 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.18 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.271 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 18 %, витамином B1 - 12 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 11,4 %, кремнием - 39 %, кобальтом - 20,6 %, селеном - 18,9 %

Чем полезен Жаркое

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги