Рецепт Куриные сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в сметане

Сердце куриное 1000 г
Лук репчатый 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Сметана 15% жирности 60 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 547.9 ккал 1684 ккал 32.5% 5.9% 307 г
Белки 45.2 г 76 г 59.5% 10.9% 168 г
Жиры 36.4 г 56 г 65% 11.9% 154 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 0.8% 2258 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 1.6% 1111 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 6.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.2 мкг 900 мкг 23% 4.2% 434 г
Ретинол 0.181 мг ~
бета Каротин 0.211 мг 5 мг 4.2% 0.8% 2370 г
Витамин В1, тиамин 0.761 мг 1.5 мг 50.7% 9.3% 197 г
Витамин В2, рибофлавин 2.983 мг 1.8 мг 165.7% 30.2% 60 г
Витамин В4, холин 15.02 мг 500 мг 3% 0.5% 3329 г
Витамин В5, пантотеновая 7.221 мг 5 мг 144.4% 26.4% 69 г
Витамин В6, пиридоксин 0.91 мг 2 мг 45.5% 8.3% 220 г
Витамин В9, фолаты 206.538 мкг 400 мкг 51.6% 9.4% 194 г
Витамин В12, кобаламин 20.093 мкг 3 мкг 669.8% 122.2% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 18.34 мг 90 мг 20.4% 3.7% 491 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.668 мг 15 мг 17.8% 3.2% 562 г
Витамин Н, биотин 1.423 мкг 50 мкг 2.8% 0.5% 3514 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 12.478 мг 20 мг 62.4% 11.4% 160 г
Ниацин 0.316 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 909.07 мг 2500 мг 36.4% 6.6% 275 г
Кальций, Ca 75.71 мг 1000 мг 7.6% 1.4% 1321 г
Кремний, Si 2.818 мг 30 мг 9.4% 1.7% 1065 г
Магний, Mg 66.92 мг 400 мг 16.7% 3% 598 г
Натрий, Na 1332.2 мг 1300 мг 102.5% 18.7% 98 г
Сера, S 484.96 мг 1000 мг 48.5% 8.9% 206 г
Фосфор, P 541.5 мг 800 мг 67.7% 12.4% 148 г
Хлор, Cl 1686.04 мг 2300 мг 73.3% 13.4% 136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 240.5 мкг ~
Бор, B 110.7 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 16.168 мг 18 мг 89.8% 16.4% 111 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 0.5% 3641 г
Кобальт, Co 38.484 мкг 10 мкг 384.8% 70.2% 26 г
Литий, Li 0.082 мкг ~
Марганец, Mn 0.3098 мг 2 мг 15.5% 2.8% 646 г
Медь, Cu 950.91 мкг 1000 мкг 95.1% 17.4% 105 г
Молибден, Mo 34.489 мкг 70 мкг 49.3% 9% 203 г
Никель, Ni 2.115 мкг ~
Олово, Sn 2.14 мкг ~
Рубидий, Rb 263.3 мкг ~
Селен, Se 12.984 мкг 55 мкг 23.6% 4.3% 424 г
Стронций, Sr 2.8 мкг ~
Фтор, F 20.11 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19891 г
Хром, Cr 27.25 мкг 50 мкг 54.5% 9.9% 183 г
Цинк, Zn 8.8935 мг 12 мг 74.1% 13.5% 135 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.852 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 2.368 г ~
Валин 2.679 г ~
Гистидин* 0.887 г ~
Изолейцин 2.055 г ~
Лейцин 4.148 г ~
Лизин 2.451 г ~
Метионин 1.104 г ~
Метионин + Цистеин 1.742 г ~
Треонин 1.89 г ~
Триптофан 0.835 г ~
Фенилаланин 1.863 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.198 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 3.603 г ~
Аспарагиновая кислота 4.159 г ~
Гидроксипролин 0.33 г ~
Глицин 2.935 г ~
Глутаминовая кислота 6.907 г ~
Пролин 2.544 г ~
Серин 1.388 г ~
Тирозин 1.335 г ~
Цистеин 0.639 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2%
Омега-6 жирные кислоты 7.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 862.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.929 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 1.709 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.591 г min 16.8 г 69% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.209 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.352 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.165 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.247 г от 11.2 до 20.6 г 73.6% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 7.352 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.385 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки в сметане составляет 547,9 кКал.

  • Порция = 160 гр (876.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 547.9 кКал -%
Белки 45.2 г -%
Жиры 36.4 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Куриные сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, витамином B1 - 50,7 %, витамином B2 - 165,7 %, витамином B5 - 144,4 %, витамином B6 - 45,5 %, витамином B9 - 51,6 %, витамином B12 - 669,8 %, витамином C - 20,4 %, витамином E - 17,8 %, витамином PP - 62,4 %, калием - 36,4 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 67,7 %, хлором - 73,3 %, железом - 89,8 %, кобальтом - 384,8 %, марганцем - 15,5 %, медью - 95,1 %, молибденом - 49,3 %, селеном - 23,6 %, хромом - 54,5 %, цинком - 74,1 %

Чем полезен Куриные сердечки в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в сметане, калорийность 547,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты