Рецепт Салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с баклажанами

Баклажан (Тушение) 350 г
Морковь (Тушение) 110 г
Лук репчатый (Тушение) 195 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 18 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.8% 3619 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9.5% 1400 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 4.4% 3042 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 21.5% 625 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.8% 2806 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 397.9 мкг 900 мкг 44.2% 59.3% 226 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 2.375 мг 5 мг 47.5% 63.8% 211 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 5.2% 2571 г
Витамин В4, холин 12.79 мг 500 мг 2.6% 3.5% 3909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 7.2% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 8.9% 1527 г
Витамин В9, фолаты 8.702 мкг 400 мкг 2.2% 3% 4597 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 2.3% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.17 мг 90 мг 3.5% 4.7% 2839 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 2% 6849 г
Витамин Н, биотин 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 2.4% 5495 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 5.6% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.9764 мг 20 мг 4.9% 6.6% 2048 г
Ниацин 0.61 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.27 мг 2500 мг 10.3% 13.8% 968 г
Кальций, Ca 39.86 мг 1000 мг 4% 5.4% 2509 г
Кремний, Si 24.014 мг 30 мг 80% 107.4% 125 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 6.4% 2090 г
Натрий, Na 15.38 мг 1300 мг 1.2% 1.6% 8453 г
Сера, S 39.72 мг 1000 мг 4% 5.4% 2518 г
Фосфор, P 62.3 мг 800 мг 7.8% 10.5% 1284 г
Хлор, Cl 62.61 мг 2300 мг 2.7% 3.6% 3674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 696 мкг ~
Бор, B 166.2 мкг ~
Ванадий, V 19.88 мкг ~
Железо, Fe 0.643 мг 18 мг 3.6% 4.8% 2799 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 2.4% 5639 г
Кобальт, Co 2.73 мкг 10 мкг 27.3% 36.6% 366 г
Литий, Li 42.335 мкг ~
Марганец, Mn 0.2436 мг 2 мг 12.2% 16.4% 821 г
Медь, Cu 129.11 мкг 1000 мкг 12.9% 17.3% 775 г
Молибден, Mo 10.442 мкг 70 мкг 14.9% 20% 670 г
Никель, Ni 2.394 мкг ~
Олово, Sn 1.5 мкг ~
Рубидий, Rb 180.9 мкг ~
Селен, Se 0.555 мкг 55 мкг 1% 1.3% 9910 г
Стронций, Sr 3.62 мкг ~
Фтор, F 31.72 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 12610 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 5.1% 2632 г
Цинк, Zn 0.5944 мг 12 мг 5% 6.7% 2019 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.631 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.659 г ~
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.098 г ~
Лейцин 0.114 г ~
Лизин 0.113 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты 1.216 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.367 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.112 г min 16.8 г 0.7% 0.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.017 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 74,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.5 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Салат с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,2 %, бэта-каротином - 47,5 %, кремнием - 80 %, кобальтом - 27,3 %, марганцем - 12,2 %, медью - 12,9 %, молибденом - 14,9 %

Чем полезен Салат с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с баклажанами, калорийность 74,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги