Рецепт Мясная начинка (свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясная начинка (свинина)

Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо 415 г
Лук репчатый (Жарка) 44 г
Бульон свиной 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясная начинка (свинина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.2 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1601 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 24.5% 388 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.9% 1366 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1% 10000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 3076 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.385 мг 1.5 мг 25.7% 24.4% 390 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 7.9% 1200 г
Витамин В4, холин 44.26 мг 500 мг 8.9% 8.5% 1130 г
Витамин В5, пантотеновая 0.555 мг 5 мг 11.1% 10.6% 901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.563 мг 2 мг 28.2% 26.8% 355 г
Витамин В9, фолаты 0.286 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 139860 г
Витамин В12, кобаламин 0.375 мкг 3 мкг 12.5% 11.9% 800 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.5% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 2.9% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.112 мг 15 мг 0.7% 0.7% 13393 г
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 73529 г
Витамин РР, НЭ 5.228 мг 20 мг 26.1% 24.8% 383 г
Ниацин 0.014 мг ~
Бетаин 2.322 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.37 мг 2500 мг 11.3% 10.7% 885 г
Кальций, Ca 18.77 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5328 г
Кремний, Si 0.199 мг 30 мг 0.7% 0.7% 15075 г
Магний, Mg 20.56 мг 400 мг 5.1% 4.8% 1946 г
Натрий, Na 393.07 мг 1300 мг 30.2% 28.7% 331 г
Сера, S 171.26 мг 1000 мг 17.1% 16.3% 584 г
Фосфор, P 169.2 мг 800 мг 21.2% 20.2% 473 г
Хлор, Cl 540.31 мг 2300 мг 23.5% 22.3% 426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.9 мкг ~
Бор, B 7.9 мкг ~
Железо, Fe 0.564 мг 18 мг 3.1% 2.9% 3191 г
Йод, I 0.17 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 88235 г
Кобальт, Co 0.453 мкг 10 мкг 4.5% 4.3% 2208 г
Марганец, Mn 0.0174 мг 2 мг 0.9% 0.9% 11494 г
Медь, Cu 57.69 мкг 1000 мкг 5.8% 5.5% 1733 г
Молибден, Mo 0.993 мкг 70 мкг 1.4% 1.3% 7049 г
Никель, Ni 0.119 мкг ~
Рубидий, Rb 18.9 мкг ~
Селен, Se 27.003 мкг 55 мкг 49.1% 46.7% 204 г
Фтор, F 1.25 мкг 4000 мкг 320000 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Цинк, Zn 1.4568 мг 12 мг 12.1% 11.5% 824 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.109 г ~
Валин 0.863 г ~
Гистидин* 0.713 г ~
Изолейцин 0.814 г ~
Лейцин 1.407 г ~
Лизин 1.532 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.743 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.695 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.972 г ~
Аспарагиновая кислота 1.617 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 2.647 г ~
Пролин 0.668 г ~
Серин 0.715 г ~
Тирозин 0.629 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.515 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.008 г min 16.8 г 6% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.948 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.93 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.311 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Мясная начинка (свинина) составляет 105,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.2 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНАЯ НАЧИНКА (СВИНИНА)

Мясная начинка (свинина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,7 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 11,3 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 23,5 %, селеном - 49,1 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Мясная начинка (свинина)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясная начинка (свинина), калорийность 105,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясная начинка (свинина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты