Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта	100 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	160 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	100 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло подсолнечное	20 г
Минтай (Жарка)	500 г

Способ приготовления

Промыть и немного обсушить рыбное филе, посолить, проперчить. Порезать лук. Прибавить к рыбе – все вместе пропустить через мясорубку. Замочить белый хлеб в молоке, пока он не превратиться в кашицу, смешать с рыбным фаршем. Яйца взбить, аккуратно перемешать с манкой, влить в фарш. Оставить на 15-20 минут, за это время манка разбухнет, и котлеты будут лучше формироваться. Слепить котлеты из рыбной массы, обвалять в муке и обжарить на сковороде на растительном масле до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.8 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1231 г
Белки	12.3 г	76 г	16.2%	11.8%	618 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	7.2%	1018 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	3.1%	2305 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.9%	2500 г
Вода	70.1 г	2273 г	3.1%	2.3%	3243 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60.9 мкг	900 мкг	6.8%	5%	1478 г
Ретинол	0.052 мг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.1%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	4.8%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.169 мг	1.8 мг	9.4%	6.9%	1065 г
Витамин В4, холин	53.15 мг	500 мг	10.6%	7.7%	941 г
Витамин В5, пантотеновая	0.317 мг	5 мг	6.3%	4.6%	1577 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	4.2%	1770 г
Витамин В9, фолаты	6.65 мкг	400 мкг	1.7%	1.2%	6015 г
Витамин В12, кобаламин	0.154 мкг	3 мкг	5.1%	3.7%	1948 г
Витамин C, аскорбиновая	0.8 мг	90 мг	0.9%	0.7%	11250 г
Витамин D, кальциферол	0.446 мкг	10 мкг	4.5%	3.3%	2242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.636 мг	15 мг	10.9%	8%	917 г
Витамин Н, биотин	4.524 мкг	50 мкг	9%	6.6%	1105 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	4.2356 мг	20 мг	21.2%	15.5%	472 г
Ниацин	0.986 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	236.13 мг	2500 мг	9.4%	6.9%	1059 г
Кальций, Ca	49.12 мг	1000 мг	4.9%	3.6%	2036 г
Кремний, Si	0.188 мг	30 мг	0.6%	0.4%	15957 г
Магний, Mg	32.66 мг	400 мг	8.2%	6%	1225 г
Натрий, Na	345.88 мг	1300 мг	26.6%	19.4%	376 г
Сера, S	154.64 мг	1000 мг	15.5%	11.3%	647 г
Фосфор, P	166.1 мг	800 мг	20.8%	15.2%	482 г
Хлор, Cl	524.14 мг	2300 мг	22.8%	16.7%	439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	61.6 мкг	~
Бор, B	26.7 мкг	~
Ванадий, V	11.47 мкг	~
Железо, Fe	1.245 мг	18 мг	6.9%	5%	1446 г
Йод, I	99.56 мкг	150 мкг	66.4%	48.5%	151 г
Кобальт, Co	12.819 мкг	10 мкг	128.2%	93.7%	78 г
Марганец, Mn	0.1059 мг	2 мг	5.3%	3.9%	1889 г
Медь, Cu	111.67 мкг	1000 мкг	11.2%	8.2%	895 г
Молибден, Mo	5.366 мкг	70 мкг	7.7%	5.6%	1305 г
Никель, Ni	5.016 мкг	~
Олово, Sn	1.73 мкг	~
Рубидий, Rb	44.6 мкг	~
Селен, Se	7.34 мкг	55 мкг	13.3%	9.7%	749 г
Стронций, Sr	2.13 мкг	~
Титан, Ti	0.28 мкг	~
Фтор, F	456.34 мкг	4000 мкг	11.4%	8.3%	877 г
Хром, Cr	35.64 мкг	50 мкг	71.3%	52.1%	140 г
Цинк, Zn	1.0739 мг	12 мг	8.9%	6.5%	1117 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.065 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аргинин*	0.813 г	~
Валин	0.734 г	~
Гистидин*	0.326 г	~
Изолейцин	0.825 г	~
Лейцин	1.059 г	~
Лизин	1.319 г	~
Метионин	0.465 г	~
Метионин + Цистеин	0.627 г	~
Треонин	0.698 г	~
Триптофан	0.17 г	~
Фенилаланин	0.588 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.07 г	~
Заменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аланин	0.721 г	~
Аспарагиновая кислота	1.014 г	~
Глицин	0.599 г	~
Глутаминовая кислота	1.287 г	~
Пролин	0.49 г	~
Серин	0.643 г	~
Тирозин	0.482 г	~
Цистеин	0.16 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	146.25 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.628 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.297 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.689 г	min 16.8 г	10.1%	7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.103 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.461 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.003 г	от 11.2 до 20.6 г	17.9%	13.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.721 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.039 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.113 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.119 г	~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.8 кКал	-%
	Белки	12.3 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	9.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	70.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 21,2 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 22,8 %, йодом - 66,4 %, кобальтом - 128,2 %, медью - 11,2 %, селеном - 13,3 %, фтором - 11,4 %, хромом - 71,3 %

Чем полезен Рыбные котлеты

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 136,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-28

Калорийность: 1146 кКал

Витамины и минералы: 87%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Салат из сардины, риса и укропа

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе