Рецепт Оладьи из куриных сердечек и печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из куриных сердечек и печени

Сердечки куриные 400 г
печень куриная 400 г
Шампиньоны 400 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 100 г
Псиллиум [ВкусВилл] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из куриных сердечек и печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.3 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1302 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 14.1% 551 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.7% 800 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.7% 1000 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 2.6% 2918 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3181.4 мкг 900 мкг 353.5% 273.4% 28 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 11.2% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.987 мг 1.8 мг 54.8% 42.4% 182 г
Витамин В4, холин 86.14 мг 500 мг 17.2% 13.3% 580 г
Витамин В5, пантотеновая 1.85 мг 5 мг 37% 28.6% 270 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 16.2% 478 г
Витамин В9, фолаты 102.634 мкг 400 мкг 25.7% 19.9% 390 г
Витамин В12, кобаламин 7.121 мкг 3 мкг 237.4% 183.6% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 8.15 мг 90 мг 9.1% 7% 1104 г
Витамин D, кальциферол 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 1.9% 4237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 1.9% 4225 г
Витамин Н, биотин 8.051 мкг 50 мкг 16.1% 12.5% 621 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.7968 мг 20 мг 39% 30.2% 257 г
Ниацин 1.781 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.06 мг 2500 мг 15% 11.6% 667 г
Кальций, Ca 29.11 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3435 г
Кремний, Si 1.567 мг 30 мг 5.2% 4% 1914 г
Магний, Mg 21.03 мг 400 мг 5.3% 4.1% 1902 г
Натрий, Na 140.94 мг 1300 мг 10.8% 8.4% 922 г
Сера, S 146.2 мг 1000 мг 14.6% 11.3% 684 г
Фосфор, P 201.6 мг 800 мг 25.2% 19.5% 397 г
Хлор, Cl 144.91 мг 2300 мг 6.3% 4.9% 1587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.7 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 1.2 мкг ~
Железо, Fe 7.007 мг 18 мг 38.9% 30.1% 257 г
Йод, I 9.45 мкг 150 мкг 6.3% 4.9% 1587 г
Кобальт, Co 11.031 мкг 10 мкг 110.3% 85.3% 91 г
Литий, Li 0.291 мкг ~
Марганец, Mn 0.2067 мг 2 мг 10.3% 8% 968 г
Медь, Cu 429.7 мкг 1000 мкг 43% 33.3% 233 г
Молибден, Mo 17.533 мкг 70 мкг 25% 19.3% 399 г
Никель, Ni 0.273 мкг ~
Рубидий, Rb 52.7 мкг ~
Селен, Se 28.388 мкг 55 мкг 51.6% 39.9% 194 г
Стронций, Sr 6.11 мкг ~
Титан, Ti 20.91 мкг ~
Фтор, F 19.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20460 г
Хром, Cr 7.87 мкг 50 мкг 15.7% 12.1% 635 г
Цинк, Zn 4.4742 мг 12 мг 37.3% 28.8% 268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.449 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.595 г ~
Лизин 0.561 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.315 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.426 г ~
Аспарагиновая кислота 0.668 г ~
Глицин 0.356 г ~
Глутаминовая кислота 1.02 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 21.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.735 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.367 г min 16.8 г 8.1% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.203 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.105 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.279 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.973 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.271 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из куриных сердечек и печени составляет 129,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.3 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК И ПЕЧЕНИ

Оладьи из куриных сердечек и печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 353,5 %, витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 54,8 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 37 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B9 - 25,7 %, витамином B12 - 237,4 %, витамином H - 16,1 %, витамином PP - 39 %, калием - 15 %, фосфором - 25,2 %, железом - 38,9 %, кобальтом - 110,3 %, медью - 43 %, молибденом - 25 %, селеном - 51,6 %, хромом - 15,7 %, цинком - 37,3 %

Чем полезен Оладьи из куриных сердечек и печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из куриных сердечек и печени, калорийность 129,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из куриных сердечек и печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги