Рецепт Зразы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы

Куриная грудка (филе) (Запекание) 1300 г
Хлеб белый 100 г
Лук репчатый 80 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 16.7% 336 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7.9% 709 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1% 5615 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.6% 3540 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.7 мкг 900 мкг 8.4% 4.7% 1189 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 2.701 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 3.6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5.2% 1071 г
Витамин В4, холин 90.94 мг 500 мг 18.2% 10.2% 550 г
Витамин В5, пантотеновая 1.326 мг 5 мг 26.5% 14.9% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.578 мг 2 мг 28.9% 16.2% 346 г
Витамин В9, фолаты 18.966 мкг 400 мкг 4.7% 2.6% 2109 г
Витамин В12, кобаламин 0.479 мкг 3 мкг 16% 9% 626 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.28 мкг 10 мкг 2.8% 1.6% 3571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.531 мг 15 мг 3.5% 2% 2825 г
Витамин Н, биотин 2.425 мкг 50 мкг 4.9% 2.7% 2062 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.392 мг 20 мг 32% 17.9% 313 г
Ниацин 8.04 мг ~
Бетаин 6.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.61 мг 2500 мг 10.5% 5.9% 948 г
Кальций, Ca 108.75 мг 1000 мг 10.9% 6.1% 920 г
Кремний, Si 0.246 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Магний, Mg 70.38 мг 400 мг 17.6% 9.9% 568 г
Натрий, Na 182.64 мг 1300 мг 14% 7.9% 712 г
Сера, S 226.57 мг 1000 мг 22.7% 12.7% 441 г
Фосфор, P 217.4 мг 800 мг 27.2% 15.3% 368 г
Хлор, Cl 75.68 мг 2300 мг 3.3% 1.9% 3039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.6 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Железо, Fe 1.662 мг 18 мг 9.2% 5.2% 1083 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 1.6% 3448 г
Кобальт, Co 8.297 мкг 10 мкг 83% 46.6% 121 г
Марганец, Mn 0.0643 мг 2 мг 3.2% 1.8% 3110 г
Медь, Cu 85.51 мкг 1000 мкг 8.6% 4.8% 1169 г
Молибден, Mo 8.901 мкг 70 мкг 12.7% 7.1% 786 г
Никель, Ni 0.147 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 19.643 мкг 55 мкг 35.7% 20% 280 г
Фтор, F 107.83 мкг 4000 мкг 2.7% 1.5% 3710 г
Хром, Cr 19.14 мкг 50 мкг 38.3% 21.5% 261 г
Цинк, Zn 1.6584 мг 12 мг 13.8% 7.7% 724 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.287 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.662 г ~
Валин 1.349 г ~
Гистидин* 1.183 г ~
Изолейцин 1.161 г ~
Лейцин 2.03 г ~
Лизин 2.472 г ~
Метионин 0.504 г ~
Метионин + Цистеин 0.784 г ~
Треонин 1.074 г ~
Триптофан 0.373 г ~
Фенилаланин 1.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.708 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 1.228 г ~
Аспарагиновая кислота 1.925 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.849 г ~
Глутаминовая кислота 3.164 г ~
Пролин 1.222 г ~
Серин 1.094 г ~
Тирозин 0.959 г ~
Цистеин 0.397 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.174 г ~
6:0 Капроновая 0.096 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.129 г ~
12:0 Лауриновая 0.175 г ~
14:0 Миристиновая 0.529 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.081 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.63 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.543 г min 16.8 г 15.1% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.284 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.188 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.546 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.445 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Зразы составляет 178,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.3 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ

Зразы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,2 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином B12 - 16 %, витамином PP - 32 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 27,2 %, кобальтом - 83 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 35,7 %, хромом - 38,3 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Зразы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы, калорийность 178,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы