Рецепт скумбрия атлантическая жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия атлантическая жареная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 700 г
Масло подсолнечное 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия атлантическая жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 374.2 ккал 1684 ккал 22.2% 5.9% 450 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 9.1% 295 г
Жиры 22.5 г 56 г 40.2% 10.7% 249 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 2.1% 1288 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.2% 2222 г
Вода 34.3 г 2273 г 1.5% 0.4% 6627 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.9 мкг 900 мкг 1.5% 0.4% 6475 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 3% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.409 мг 1.8 мг 22.7% 6.1% 440 г
Витамин В4, холин 13.39 мг 500 мг 2.7% 0.7% 3734 г
Витамин В5, пантотеновая 1.255 мг 5 мг 25.1% 6.7% 398 г
Витамин В6, пиридоксин 1.153 мг 2 мг 57.7% 15.4% 173 г
Витамин В9, фолаты 19.451 мкг 400 мкг 4.9% 1.3% 2056 г
Витамин В12, кобаламин 16.634 мкг 3 мкг 554.5% 148.2% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.3% 8333 г
Витамин D, кальциферол 22.317 мкг 10 мкг 223.2% 59.6% 45 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.218 мг 15 мг 34.8% 9.3% 287 г
Витамин Н, биотин 0.764 мкг 50 мкг 1.5% 0.4% 6545 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 1.5% 1739 г
Витамин РР, НЭ 16.8082 мг 20 мг 84% 22.4% 119 г
Ниацин 10.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.93 мг 2500 мг 14.6% 3.9% 687 г
Кальций, Ca 53.79 мг 1000 мг 5.4% 1.4% 1859 г
Кремний, Si 1.03 мг 30 мг 3.4% 0.9% 2913 г
Магний, Mg 63.56 мг 400 мг 15.9% 4.2% 629 г
Натрий, Na 115.79 мг 1300 мг 8.9% 2.4% 1123 г
Сера, S 267.52 мг 1000 мг 26.8% 7.2% 374 г
Фосфор, P 366.8 мг 800 мг 45.9% 12.3% 218 г
Хлор, Cl 240.79 мг 2300 мг 10.5% 2.8% 955 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270.3 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Ванадий, V 23.17 мкг ~
Железо, Fe 2.488 мг 18 мг 13.8% 3.7% 723 г
Йод, I 62.76 мкг 150 мкг 41.8% 11.2% 239 г
Кобальт, Co 28.135 мкг 10 мкг 281.4% 75.2% 36 г
Марганец, Mn 0.2853 мг 2 мг 14.3% 3.8% 701 г
Медь, Cu 316.83 мкг 1000 мкг 31.7% 8.5% 316 г
Молибден, Mo 8.762 мкг 70 мкг 12.5% 3.3% 799 г
Никель, Ni 8.883 мкг ~
Олово, Sn 1.34 мкг ~
Селен, Se 1.545 мкг 55 мкг 2.8% 0.7% 3560 г
Титан, Ti 2.83 мкг ~
Фтор, F 1946.26 мкг 4000 мкг 48.7% 13% 206 г
Хром, Cr 76.8 мкг 50 мкг 153.6% 41% 65 г
Цинк, Zn 1.1505 мг 12 мг 9.6% 2.6% 1043 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.779 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.386 г ~
Валин 1.386 г ~
Гистидин* 1.109 г ~
Изолейцин 1.525 г ~
Лейцин 2.218 г ~
Лизин 2.079 г ~
Метионин 0.832 г ~
Метионин + Цистеин 1.109 г ~
Треонин 1.109 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.97 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.941 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.941 г ~
Аспарагиновая кислота 2.772 г ~
Глицин 0.97 г ~
Глутаминовая кислота 3.604 г ~
Пролин 1.109 г ~
Серин 1.248 г ~
Тирозин 0.97 г ~
Цистеин 0.277 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 26.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.881 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.982 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.723 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.659 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.624 г min 16.8 г 45.4% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.234 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.64 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.248 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.497 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.697 г от 11.2 до 20.6 г 68.7% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.774 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.374 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.499 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.984 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.139 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.83 г ~

Энергетическая ценность скумбрия атлантическая жареная составляет 374,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 374.2 кКал -%
Белки 25.8 г -%
Жиры 22.5 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 34.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ АТЛАНТИЧЕСКАЯ ЖАРЕНАЯ

скумбрия атлантическая жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 22,7 %, витамином B5 - 25,1 %, витамином B6 - 57,7 %, витамином B12 - 554,5 %, витамином D - 223,2 %, витамином E - 34,8 %, витамином PP - 84 %, калием - 14,6 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 45,9 %, железом - 13,8 %, йодом - 41,8 %, кобальтом - 281,4 %, марганцем - 14,3 %, медью - 31,7 %, молибденом - 12,5 %, фтором - 48,7 %, хромом - 153,6 %

Чем полезен скумбрия атлантическая жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия атлантическая жареная, калорийность 374,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия атлантическая жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты