Рецепт паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет печеночный

Печень куриная 10000 г
Лук репчатый 1000 г
Морковь, желтая 1000 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 80 г
Масло подсолнечное 35 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.6 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1330 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 17.8% 444 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.1% 982 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.5% 3109 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9916.6 мкг 900 мкг 1101.8% 870.3% 9 г
Ретинол 9.901 мг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 3.2% 2500 г
Витамин В1, тиамин 0.425 мг 1.5 мг 28.3% 22.4% 353 г
Витамин В2, рибофлавин 1.736 мг 1.8 мг 96.4% 76.1% 104 г
Витамин В4, холин 160.36 мг 500 мг 32.1% 25.4% 312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.761 мг 2 мг 38.1% 30.1% 263 г
Витамин В9, фолаты 199.456 мкг 400 мкг 49.9% 39.4% 201 г
Витамин В12, кобаламин 13.676 мкг 3 мкг 455.9% 360.1% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 21.86 мг 90 мг 24.3% 19.2% 412 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1% 7500 г
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 63291 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 11.185 мг 20 мг 55.9% 44.2% 179 г
Ниацин 8.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.33 мг 2500 мг 10.9% 8.6% 918 г
Кальций, Ca 19.13 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5227 г
Магний, Mg 23.94 мг 400 мг 6% 4.7% 1671 г
Натрий, Na 105.57 мг 1300 мг 8.1% 6.4% 1231 г
Сера, S 174.3 мг 1000 мг 17.4% 13.7% 574 г
Фосфор, P 231.1 мг 800 мг 28.9% 22.8% 346 г
Хлор, Cl 46.65 мг 2300 мг 2% 1.6% 4930 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.6 мкг ~
Бор, B 33 мкг ~
Ванадий, V 8.17 мкг ~
Железо, Fe 14.62 мг 18 мг 81.2% 64.1% 123 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Кобальт, Co 12.96 мкг 10 мкг 129.6% 102.4% 77 г
Литий, Li 0.495 мкг ~
Марганец, Mn 0.298 мг 2 мг 14.9% 11.8% 671 г
Медь, Cu 332.64 мкг 1000 мкг 33.3% 26.3% 301 г
Молибден, Mo 49.565 мкг 70 мкг 70.8% 55.9% 141 г
Никель, Ni 0.742 мкг ~
Рубидий, Rb 39.3 мкг ~
Селен, Se 45.038 мкг 55 мкг 81.9% 64.7% 122 г
Фтор, F 7.09 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 56417 г
Хром, Cr 7.84 мкг 50 мкг 15.7% 12.4% 638 г
Цинк, Zn 5.5487 мг 12 мг 46.2% 36.5% 216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.847 г ~
Валин 1.042 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.597 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.546 г ~
Треонин 0.598 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 0.812 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.367 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 1.201 г ~
Аспарагиновая кислота 1.549 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.886 г ~
Глутаминовая кислота 2.312 г ~
Пролин 0.836 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 289.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.018 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.914 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.445 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.608 г min 16.8 г 9.6% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.458 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.765 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.657 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~

Энергетическая ценность паштет печеночный составляет 126,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.6 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1101,8 %, витамином B1 - 28,3 %, витамином B2 - 96,4 %, холином - 32,1 %, витамином B6 - 38,1 %, витамином B9 - 49,9 %, витамином B12 - 455,9 %, витамином C - 24,3 %, витамином PP - 55,9 %, фосфором - 28,9 %, железом - 81,2 %, кобальтом - 129,6 %, марганцем - 14,9 %, медью - 33,3 %, молибденом - 70,8 %, селеном - 81,9 %, хромом - 15,7 %, цинком - 46,2 %

Чем полезен паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет печеночный, калорийность 126,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги