Рецепт Паш кур дом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паш кур дом

Печень куриная (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паш кур дом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.2 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1356 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 18.2% 442 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.1% 1143 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.6% 2222 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.7% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8809.2 мкг 900 мкг 978.8% 788.1% 10 г
Ретинол 8.481 мг ~
бета Каротин 2.067 мг 5 мг 41.3% 33.3% 242 г
Витамин В1, тиамин 0.38 мг 1.5 мг 25.3% 20.4% 395 г
Витамин В2, рибофлавин 1.757 мг 1.8 мг 97.6% 78.6% 102 г
Витамин В4, холин 162.13 мг 500 мг 32.4% 26.1% 308 г
Витамин В5, пантотеновая 5.23 мг 5 мг 104.6% 84.2% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.691 мг 2 мг 34.6% 27.9% 289 г
Витамин В9, фолаты 141.265 мкг 400 мкг 35.3% 28.4% 283 г
Витамин В12, кобаламин 13.622 мкг 3 мкг 454.1% 365.6% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 18.98 мг 90 мг 21.1% 17% 474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.673 мг 15 мг 4.5% 3.6% 2229 г
Витамин Н, биотин 0.252 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19841 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5455 г
Витамин РР, НЭ 11.3534 мг 20 мг 56.8% 45.7% 176 г
Ниацин 8.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.55 мг 2500 мг 11.9% 9.6% 843 г
Кальций, Ca 19.86 мг 1000 мг 2% 1.6% 5035 г
Кремний, Si 4.417 мг 30 мг 14.7% 11.8% 679 г
Магний, Mg 27.31 мг 400 мг 6.8% 5.5% 1465 г
Натрий, Na 75.61 мг 1300 мг 5.8% 4.7% 1719 г
Сера, S 179.5 мг 1000 мг 18% 14.5% 557 г
Фосфор, P 230.1 мг 800 мг 28.8% 23.2% 348 г
Хлор, Cl 14 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.7 мкг ~
Бор, B 49.5 мкг ~
Ванадий, V 15.74 мкг ~
Железо, Fe 14.913 мг 18 мг 82.9% 66.7% 121 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Кобальт, Co 13.606 мкг 10 мкг 136.1% 109.6% 73 г
Литий, Li 0.954 мкг ~
Марганец, Mn 0.3133 мг 2 мг 15.7% 12.6% 638 г
Медь, Cu 354.93 мкг 1000 мкг 35.5% 28.6% 282 г
Молибден, Mo 50.83 мкг 70 мкг 72.6% 58.5% 138 г
Никель, Ni 1.219 мкг ~
Рубидий, Rb 45.8 мкг ~
Селен, Se 34.341 мкг 55 мкг 62.4% 50.2% 160 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Фтор, F 11.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34843 г
Хром, Cr 8.05 мкг 50 мкг 16.1% 13% 621 г
Цинк, Zn 5.8202 мг 12 мг 48.5% 39% 206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 1.125 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.844 г ~
Лейцин 1.722 г ~
Лизин 0.963 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.59 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.358 г ~
Фенилаланин 0.878 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.479 г ~
Заменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аланин 1.3 г ~
Аспарагиновая кислота 1.688 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.958 г ~
Глутаминовая кислота 2.536 г ~
Пролин 0.903 г ~
Серин 0.443 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 287.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.804 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.415 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.389 г min 16.8 г 8.3% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.36 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.583 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.512 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Паш кур дом составляет 124,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.2 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШ КУР ДОМ

Паш кур дом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 978,8 %, бэта-каротином - 41,3 %, витамином B1 - 25,3 %, витамином B2 - 97,6 %, холином - 32,4 %, витамином B5 - 104,6 %, витамином B6 - 34,6 %, витамином B9 - 35,3 %, витамином B12 - 454,1 %, витамином C - 21,1 %, витамином PP - 56,8 %, калием - 11,9 %, кремнием - 14,7 %, фосфором - 28,8 %, железом - 82,9 %, кобальтом - 136,1 %, марганцем - 15,7 %, медью - 35,5 %, молибденом - 72,6 %, селеном - 62,4 %, хромом - 16,1 %, цинком - 48,5 %

Чем полезен Паш кур дом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паш кур дом, калорийность 124,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паш кур дом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты