Рецепт Колбаса куриная домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса куриная домашняя

Куриная грудка (филе) 800 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 200 г
Яичный белок куриный 120 г
Чеснок 15 г
соль йодированная 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Орегано, сушеный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса куриная домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.8 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1418 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 24.9% 338 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.3% 2545 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.6% 3197 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 1.2% 7031 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.09 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.076 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 8.2% 1029 г
Витамин В4, холин 81.23 мг 500 мг 16.2% 13.6% 616 г
Витамин В5, пантотеновая 1.414 мг 5 мг 28.3% 23.8% 354 г
Витамин В6, пиридоксин 0.723 мг 2 мг 36.2% 30.5% 277 г
Витамин В9, фолаты 9.809 мкг 400 мкг 2.5% 2.1% 4078 г
Витамин В12, кобаламин 0.277 мкг 3 мкг 9.2% 7.7% 1083 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 3.2% 2636 г
гамма Токоферол 0.093 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.591 мкг 50 мкг 3.2% 2.7% 3143 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 7.2368 мг 20 мг 36.2% 30.5% 276 г
Ниацин 9.443 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.36 мг 2500 мг 12.5% 10.5% 798 г
Кальций, Ca 44.96 мг 1000 мг 4.5% 3.8% 2224 г
Кремний, Si 0.041 мг 30 мг 0.1% 0.1% 73171 г
Магний, Mg 79.99 мг 400 мг 20% 16.8% 500 г
Натрий, Na 295.27 мг 1300 мг 22.7% 19.1% 440 г
Сера, S 226.42 мг 1000 мг 22.6% 19% 442 г
Фосфор, P 172.8 мг 800 мг 21.6% 18.2% 463 г
Хлор, Cl 433.48 мг 2300 мг 18.8% 15.8% 531 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.1 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.425 мг 18 мг 7.9% 6.6% 1263 г
Йод, I 29.65 мкг 150 мкг 19.8% 16.7% 506 г
Кобальт, Co 8.269 мкг 10 мкг 82.7% 69.6% 121 г
Литий, Li 0.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.0773 мг 2 мг 3.9% 3.3% 2587 г
Медь, Cu 86.56 мкг 1000 мкг 8.7% 7.3% 1155 г
Молибден, Mo 11.463 мкг 70 мкг 16.4% 13.8% 611 г
Никель, Ni 0.274 мкг ~
Олово, Sn 2.8 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 22.878 мкг 55 мкг 41.6% 35% 240 г
Стронций, Sr 3.66 мкг ~
Фтор, F 116.33 мкг 4000 мкг 2.9% 2.4% 3438 г
Хром, Cr 22.97 мкг 50 мкг 45.9% 38.6% 218 г
Цинк, Zn 1.2651 мг 12 мг 10.5% 8.8% 949 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.419 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.648 г ~
Валин 1.217 г ~
Гистидин* 1.169 г ~
Изолейцин 1.056 г ~
Лейцин 1.827 г ~
Лизин 2.361 г ~
Метионин 0.441 г ~
Метионин + Цистеин 0.837 г ~
Треонин 1.018 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 1.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.824 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.21 г ~
Аспарагиновая кислота 1.805 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 0.844 г ~
Глутаминовая кислота 2.635 г ~
Пролин 0.929 г ~
Серин 0.969 г ~
Тирозин 0.828 г ~
Цистеин 0.407 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.853 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.348 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.778 г min 16.8 г 4.6% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.503 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.228 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Колбаса куриная домашняя составляет 118,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.8 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА КУРИНАЯ ДОМАШНЯЯ

Колбаса куриная домашняя богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B5 - 28,3 %, витамином B6 - 36,2 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 12,5 %, магнием - 20 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 18,8 %, йодом - 19,8 %, кобальтом - 82,7 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 41,6 %, хромом - 45,9 %

Чем полезен Колбаса куриная домашняя

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса куриная домашняя, калорийность 118,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса куриная домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты