Рецепт Гёдза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гёдза

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 360 г
Кукурузный крахмал 40 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вода 200 г
Подсолнечное масло 12 г
Капуста белокочанная (Припускание) 170 г
Креветка сырая 75 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 400 г
Чеснок 10 г
Имбиря корень сырой 5 г
Соевый соус 10 г
Уксус яблочный 2 г
Способ приготовления

Гёдза с белокочанной капустой и фаршем

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гёдза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 687 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 6.3% 650 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 8.4% 483 г
Углеводы 23.5 г 219 г 10.7% 4.4% 932 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.7% 1538 г
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 0.9% 4474 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 4.3% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 4% 1034 г
Витамин В4, холин 41.21 мг 500 мг 8.2% 3.3% 1213 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 3.2% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 4.6% 889 г
Витамин В9, фолаты 11.274 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3548 г
Витамин В12, кобаламин 0.363 мкг 3 мкг 12.1% 4.9% 826 г
Витамин C, аскорбиновая 8.02 мг 90 мг 8.9% 3.6% 1122 г
Витамин D, кальциферол 0.248 мкг 10 мкг 2.5% 1% 4032 г
Витамин D3, холекальциферол 0.248 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.954 мг 15 мг 6.4% 2.6% 1572 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.559 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 8945 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 3.5% 1176 г
Витамин РР, НЭ 3.335 мг 20 мг 16.7% 6.8% 600 г
Ниацин 0.437 мг ~
Бетаин 2.498 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.64 мг 2500 мг 7.3% 3% 1361 г
Кальций, Ca 25.4 мг 1000 мг 2.5% 1% 3937 г
Кремний, Si 8.133 мг 30 мг 27.1% 11.1% 369 г
Магний, Mg 15.76 мг 400 мг 3.9% 1.6% 2538 г
Натрий, Na 202.8 мг 1300 мг 15.6% 6.4% 641 г
Сера, S 109.05 мг 1000 мг 10.9% 4.4% 917 г
Фосфор, P 103.3 мг 800 мг 12.9% 5.3% 774 г
Хлор, Cl 196.3 мг 2300 мг 8.5% 3.5% 1172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 372.2 мкг ~
Бор, B 37 мкг ~
Ванадий, V 25.19 мкг ~
Железо, Fe 0.851 мг 18 мг 4.7% 1.9% 2115 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16854 г
Кобальт, Co 0.96 мкг 10 мкг 9.6% 3.9% 1042 г
Литий, Li 0.023 мкг ~
Марганец, Mn 0.2059 мг 2 мг 10.3% 4.2% 971 г
Медь, Cu 77.14 мкг 1000 мкг 7.7% 3.1% 1296 г
Молибден, Mo 5.601 мкг 70 мкг 8% 3.3% 1250 г
Никель, Ni 2.727 мкг ~
Олово, Sn 1.45 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 13.722 мкг 55 мкг 24.9% 10.2% 401 г
Титан, Ti 3.07 мкг ~
Фтор, F 23.07 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17339 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3145 г
Цинк, Zn 1.1475 мг 12 мг 9.6% 3.9% 1046 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.786 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.477 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.578 г ~
Лизин 0.621 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.668 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.097 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.058 мг ~
бета Ситостерол 2.127 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.278 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.425 г min 16.8 г 56.1% 22.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.651 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.203 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.732 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.056 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.071 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.056 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.056 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Гёдза составляет 245 кКал.

  • Порция = 258 гр (632.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 23.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 50.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГЁДЗА

Гёдза богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином PP - 16,7 %, кремнием - 27,1 %, фосфором - 12,9 %, селеном - 24,9 %

Чем полезен Гёдза

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гёдза, калорийность 245 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гёдза, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы