Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное жареное (без масла) 60 г
Яичный белок куриный (Жарка) 80 г
Оливковое масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1318 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 13.7% 571 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.2% 700 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.6% 3047 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.4 мкг 900 мкг 13.5% 10.6% 741 г
Ретинол 0.117 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.595 мг 1.8 мг 33.1% 25.9% 303 г
Витамин В4, холин 152.45 мг 500 мг 30.5% 23.9% 328 г
Витамин В5, пантотеновая 0.818 мг 5 мг 16.4% 12.8% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 3.1% 2532 г
Витамин В9, фолаты 4.291 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9322 г
Витамин В12, кобаламин 0.318 мкг 3 мкг 10.6% 8.3% 943 г
Витамин D, кальциферол 1.141 мкг 10 мкг 11.4% 8.9% 876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.584 мг 15 мг 3.9% 3.1% 2568 г
Витамин Н, биотин 14.685 мкг 50 мкг 29.4% 23% 340 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.9962 мг 20 мг 15% 11.7% 668 г
Ниацин 0.219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.05 мг 2500 мг 6.6% 5.2% 1524 г
Кальций, Ca 34.56 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2894 г
Магний, Mg 11.63 мг 400 мг 2.9% 2.3% 3439 г
Натрий, Na 183.21 мг 1300 мг 14.1% 11% 710 г
Сера, S 203.74 мг 1000 мг 20.4% 16% 491 г
Фосфор, P 115.8 мг 800 мг 14.5% 11.3% 691 г
Хлор, Cl 184.35 мг 2300 мг 8% 6.3% 1248 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.396 мг 18 мг 7.8% 6.1% 1289 г
Йод, I 13.97 мкг 150 мкг 9.3% 7.3% 1074 г
Кобальт, Co 5.787 мкг 10 мкг 57.9% 45.3% 173 г
Марганец, Mn 0.0192 мг 2 мг 1% 0.8% 10417 г
Медь, Cu 74.32 мкг 1000 мкг 7.4% 5.8% 1346 г
Молибден, Mo 5.517 мкг 70 мкг 7.9% 6.2% 1269 г
Селен, Se 27.746 мкг 55 мкг 50.4% 39.4% 198 г
Фтор, F 28.52 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14025 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 6.1% 1289 г
Цинк, Zn 0.7145 мг 12 мг 6% 4.7% 1679 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.373 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.553 г ~
Лизин 0.409 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.415 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.415 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 0.908 г ~
Пролин 0.241 г ~
Серин 0.457 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 26.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 295.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.256 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.291 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.298 г min 16.8 г 25.6% 20%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.464 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.764 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.271 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 127,8 кКал.

  • Порция = 133 гр (170 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.8 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, витамином B2 - 33,1 %, холином - 30,5 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином D - 11,4 %, витамином H - 29,4 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 57,9 %, селеном - 50,4 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 127,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы