Рецепт Булгур с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с фаршем

Булгур, крупа	300 г
Лук репчатый (Тушение)	150 г
Морковь (Тушение)	150 г
Паприка, перец сладкий молотый	7 г
Соль йодированная	6 г
Вода	400 г
Подсолнечное масло	10 г
Петрушка свежая	7 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение)	100 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке	250 г
Барбарис (Тушение)	8 г
Чеснок (Припускание)	5 г
Индейка, только мясо	500 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	7 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132.8 ккал	1684 ккал	7.9%	5.9%	1268 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	10.2%	738 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	4.6%	1647 г
Углеводы	13.2 г	219 г	6%	4.5%	1659 г
Углеводы (общие)	16.6 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	12%	625 г
Вода	69 г	2273 г	3%	2.3%	3294 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	190.2 мкг	900 мкг	21.1%	15.9%	473 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	2.669 мкг	~
бета Каротин	1.201 мг	5 мг	24%	18.1%	416 г
бета Криптоксантин	27.019 мкг	~
Ликопин	383.233 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	135.446 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.186 мг	1.5 мг	12.4%	9.3%	806 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	4.6%	1636 г
Витамин В4, холин	30.2 мг	500 мг	6%	4.5%	1656 г
Витамин В5, пантотеновая	0.543 мг	5 мг	10.9%	8.2%	921 г
Витамин В6, пиридоксин	0.327 мг	2 мг	16.4%	12.3%	612 г
Витамин В9, фолаты	10.06 мкг	400 мкг	2.5%	1.9%	3976 г
Витамин В12, кобаламин	0.438 мкг	3 мкг	14.6%	11%	685 г
Витамин C, аскорбиновая	3.24 мг	90 мг	3.6%	2.7%	2778 г
Витамин D, кальциферол	0.06 мкг	10 мкг	0.6%	0.5%	16667 г
Витамин D3, холекальциферол	0.06 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.633 мг	15 мг	4.2%	3.2%	2370 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.03 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.389 мкг	50 мкг	0.8%	0.6%	12853 г
Витамин К, филлохинон	10.5 мкг	120 мкг	8.8%	6.6%	1143 г
Витамин РР, НЭ	3.7662 мг	20 мг	18.8%	14.2%	531 г
Ниацин	0.204 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.74 мг	2500 мг	9.3%	7%	1074 г
Кальций, Ca	25.44 мг	1000 мг	2.5%	1.9%	3931 г
Кремний, Si	2.518 мг	30 мг	8.4%	6.3%	1191 г
Магний, Mg	46.33 мг	400 мг	11.6%	8.7%	863 г
Натрий, Na	202.24 мг	1300 мг	15.6%	11.7%	643 г
Сера, S	112.51 мг	1000 мг	11.3%	8.5%	889 г
Фосфор, P	134.4 мг	800 мг	16.8%	12.7%	595 г
Хлор, Cl	227.7 мг	2300 мг	9.9%	7.5%	1010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	62 мкг	~
Бор, B	33 мкг	~
Ванадий, V	8.19 мкг	~
Железо, Fe	1.223 мг	18 мг	6.8%	5.1%	1472 г
Йод, I	13.24 мкг	150 мкг	8.8%	6.6%	1133 г
Кобальт, Co	1.121 мкг	10 мкг	11.2%	8.4%	892 г
Литий, Li	0.587 мкг	~
Марганец, Mn	0.6158 мг	2 мг	30.8%	23.2%	325 г
Медь, Cu	117.9 мкг	1000 мкг	11.8%	8.9%	848 г
Молибден, Mo	3.242 мкг	70 мкг	4.6%	3.5%	2159 г
Никель, Ni	1.515 мкг	~
Олово, Sn	1.69 мкг	~
Рубидий, Rb	41.1 мкг	~
Селен, Se	7.462 мкг	55 мкг	13.6%	10.2%	737 г
Стронций, Sr	0.8 мкг	~
Фтор, F	36.85 мкг	4000 мкг	0.9%	0.7%	10855 г
Хром, Cr	1.3 мкг	50 мкг	2.6%	2%	3846 г
Цинк, Zn	1.1794 мг	12 мг	9.8%	7.4%	1017 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.126 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.054 г	~
Аргинин*	0.517 г	~
Валин	0.331 г	~
Гистидин*	0.243 г	~
Изолейцин	0.291 г	~
Лейцин	0.641 г	~
Лизин	0.642 г	~
Метионин	0.217 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.327 г	~
Триптофан	0.111 г	~
Фенилаланин	0.339 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.114 г	~
Аланин	0.466 г	~
Аспарагиновая кислота	0.715 г	~
Гидроксипролин	0.019 г	~
Глицин	0.394 г	~
Глутаминовая кислота	1.749 г	~
Пролин	0.618 г	~
Серин	0.388 г	~
Тирозин	0.277 г	~
Цистеин	0.121 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	0.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.559 г	от 4.7 до 16.8 г	11.9%	9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.761 мг	~
Стигмастерол	0.013 мг	~
бета Ситостерол	1.217 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.271 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.172 г	~
18:0 Стеариновая	0.07 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.334 г	min 16.8 г	2%	1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.314 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.045 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.663 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	4.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.603 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.034 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Булгур с фаршем составляет 132,8 кКал.

Порция = 166 гр (220.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132.8 кКал	-%
	Белки	10.3 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	13.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	69 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ФАРШЕМ

Булгур с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, бэта-каротином - 24 %, витамином B1 - 12,4 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином PP - 18,8 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 11,2 %, марганцем - 30,8 %, медью - 11,8 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Булгур с фаршем

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур с фаршем, калорийность 132,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Лучшие рационы

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе