Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 110 г
Помидор (томат), парниковый 110 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 13 г
Чеснок 5 г
Лимонный сок, необработанный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.8 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2165 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.2% 5846 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 14% 918 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.1% 6083 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 19.9% 645 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 4.8% 2680 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.4 мкг 900 мкг 5.9% 7.6% 1685 г
альфа Каротин 11.597 мкг ~
бета Каротин 0.422 мг 5 мг 8.4% 10.8% 1185 г
бета Криптоксантин 21.739 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 154.869 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 4.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 5.5% 2338 г
Витамин В4, холин 7.45 мг 500 мг 1.5% 1.9% 6711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 16.1% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 8.4% 1550 г
Витамин В9, фолаты 38.549 мкг 400 мкг 9.6% 12.3% 1038 г
Витамин C, аскорбиновая 18.14 мг 90 мг 20.2% 26% 496 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.993 мг 15 мг 6.6% 8.5% 1511 г
бета Токоферол 0.021 мг ~
гамма Токоферол 0.135 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 26.9 мкг 120 мкг 22.4% 28.8% 446 г
Витамин РР, НЭ 1.035 мг 20 мг 5.2% 6.7% 1932 г
Ниацин 0.228 мг ~
Бетаин 0.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.46 мг 2500 мг 13.6% 17.5% 734 г
Кальций, Ca 15.49 мг 1000 мг 1.5% 1.9% 6456 г
Кремний, Si 2.51 мг 30 мг 8.4% 10.8% 1195 г
Магний, Mg 14.4 мг 400 мг 3.6% 4.6% 2778 г
Натрий, Na 11.69 мг 1300 мг 0.9% 1.2% 11121 г
Сера, S 15.75 мг 1000 мг 1.6% 2.1% 6349 г
Фосфор, P 40.8 мг 800 мг 5.1% 6.6% 1961 г
Хлор, Cl 23.96 мг 2300 мг 1% 1.3% 9599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.9 мкг ~
Бор, B 47.8 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 0.554 мг 18 мг 3.1% 4% 3249 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 15152 г
Кобальт, Co 2.631 мкг 10 мкг 26.3% 33.8% 380 г
Литий, Li 11.959 мкг ~
Марганец, Mn 0.1529 мг 2 мг 7.6% 9.8% 1308 г
Медь, Cu 138.26 мкг 1000 мкг 13.8% 17.7% 723 г
Молибден, Mo 3.347 мкг 70 мкг 4.8% 6.2% 2091 г
Никель, Ni 5.653 мкг ~
Рубидий, Rb 64 мкг ~
Селен, Se 0.648 мкг 55 мкг 1.2% 1.5% 8488 г
Фтор, F 11.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 35619 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 7.2% 1786 г
Цинк, Zn 0.3937 мг 12 мг 3.3% 4.2% 3048 г
Цирконий, Zr 1.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.53 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.016 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.097 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.118 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 19.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.243 мг ~
Кампестерол 2.052 мг ~
Стигмастерол 0.966 мг ~
бета Ситостерол 31.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.854 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.036 г min 16.8 г 24% 30.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.287 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.735 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.75 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.69 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 77,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.8 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 84.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,5 %, витамином C - 20,2 %, витамином K - 22,4 %, калием - 13,6 %, кобальтом - 26,3 %, медью - 13,8 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 77,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты