Рецепт Блин из нутовой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блин из нутовой муки

Нутовая мука 20 г
Вода 34 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Кокосовое масло (жидкое) 1 г
Куркума, молотая 0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 г
Подсолнечник, семечки 2 г
Семена льна 1 г
Кунжут 1 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 22 г
Способ приготовления

20 г нутовой муки, залила 34 г. воды, затем добавила 100 г. яйцо, 20 г сметаны 15%, соль по вкусу , специи по вкусу, всё взбила вилочкой. Смазала сковороду кокосовым маслицем 1 гр. вылила смесь, посыпала семенами и жарила на тефлоновой сковороде 8 минут с одной стороны и 4 минуты с другой на 120 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блин из нутовой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.4 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 928 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 8.3% 667 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 11% 500 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.8% 3129 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5% 1111 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.6% 3454 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.2 мкг 900 мкг 18.2% 10% 548 г
Ретинол 0.166 мг ~
альфа Каротин 1.814 мкг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.3% 4132 г
бета Криптоксантин 18.86 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 61.726 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 5.4% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 9.3% 594 г
Витамин В4, холин 152.98 мг 500 мг 30.6% 16.9% 327 г
Витамин В5, пантотеновая 0.937 мг 5 мг 18.7% 10.3% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 4.9% 1130 г
Витамин В9, фолаты 62.729 мкг 400 мкг 15.7% 8.7% 638 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 6.8% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 1.283 мкг 10 мкг 12.8% 7.1% 779 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.989 мг 15 мг 6.6% 3.6% 1517 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.135 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 12.85 мкг 50 мкг 25.7% 14.2% 389 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.7992 мг 20 мг 14% 7.7% 714 г
Ниацин 0.277 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.71 мг 2500 мг 9.3% 5.1% 1074 г
Кальций, Ca 69.3 мг 1000 мг 6.9% 3.8% 1443 г
Кремний, Si 1.311 мг 30 мг 4.4% 2.4% 2288 г
Магний, Mg 39.7 мг 400 мг 9.9% 5.5% 1008 г
Натрий, Na 333.82 мг 1300 мг 25.7% 14.2% 389 г
Сера, S 144.62 мг 1000 мг 14.5% 8% 691 г
Фосфор, P 180.7 мг 800 мг 22.6% 12.5% 443 г
Хлор, Cl 469.97 мг 2300 мг 20.4% 11.2% 489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.2 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 1.36 мкг ~
Железо, Fe 2.601 мг 18 мг 14.5% 8% 692 г
Йод, I 11.45 мкг 150 мкг 7.6% 4.2% 1310 г
Кобальт, Co 6.306 мкг 10 мкг 63.1% 34.8% 159 г
Литий, Li 0.556 мкг ~
Марганец, Mn 0.3279 мг 2 мг 16.4% 9% 610 г
Медь, Cu 210.95 мкг 1000 мкг 21.1% 11.6% 474 г
Молибден, Mo 5.621 мкг 70 мкг 8% 4.4% 1245 г
Никель, Ni 2.915 мкг ~
Олово, Sn 1.64 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 19.708 мкг 55 мкг 35.8% 19.7% 279 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 57.55 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 6950 г
Хром, Cr 2.74 мкг 50 мкг 5.5% 3% 1825 г
Цинк, Zn 1.2399 мг 12 мг 10.3% 5.7% 968 г
Цирконий, Zr 2.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.531 г ~
Валин 0.499 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 0.696 г ~
Лизин 0.569 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.454 г ~
Треонин 0.395 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.718 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.809 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.29 г ~
Глутаминовая кислота 1.189 г ~
Пролин 0.276 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 338.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.29 мг ~
Кампестерол 0.274 мг ~
Стигмастерол 0.067 мг ~
бета Ситостерол 4.268 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.273 г ~
14:0 Миристиновая 0.126 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.449 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.608 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.002 г min 16.8 г 23.8% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.044 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.902 г от 11.2 до 20.6 г 17% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.599 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.191 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Блин из нутовой муки составляет 181,4 кКал.

  • Порция = 164 гр (297.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.4 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИН ИЗ НУТОВОЙ МУКИ

Блин из нутовой муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, витамином B2 - 16,8 %, холином - 30,6 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B9 - 15,7 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином D - 12,8 %, витамином H - 25,7 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 20,4 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 63,1 %, марганцем - 16,4 %, медью - 21,1 %, селеном - 35,8 %

Чем полезен Блин из нутовой муки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блин из нутовой муки, калорийность 181,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блин из нутовой муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы