Рецепт Шампиньоны в сметане с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сметане с баклажанами

Соль поваренная пищевая 2 г
Кабачок (Тушение) 200 г
Баклажаны тушеные 200 г
Оливковое Масло Extra Virgin [Spainolli] 15 г
Шампиньоны 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3302 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 6.3% 3167 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 11.6% 1697 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.4% 8111 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 20.6% 952 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 7.5% 2601 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70 мкг 900 мкг 7.8% 15.3% 1286 г
бета Каротин 0.423 мг 5 мг 8.5% 16.7% 1182 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 8.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 24.3% 807 г
Витамин В4, холин 12.95 мг 500 мг 2.6% 5.1% 3861 г
Витамин В5, пантотеновая 0.993 мг 5 мг 19.9% 39% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 9.6% 2041 г
Витамин В9, фолаты 19.644 мкг 400 мкг 4.9% 9.6% 2036 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 2.9% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 8 мг 90 мг 8.9% 17.5% 1125 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 1% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.395 мг 15 мг 2.6% 5.1% 3797 г
Витамин Н, биотин 7.377 мкг 50 мкг 14.8% 29% 678 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 3.5% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.921 мг 20 мг 14.6% 28.6% 685 г
Ниацин 2.305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.05 мг 2500 мг 14.8% 29% 676 г
Кальций, Ca 12.9 мг 1000 мг 1.3% 2.5% 7752 г
Кремний, Si 9.417 мг 30 мг 31.4% 61.6% 319 г
Магний, Mg 13.32 мг 400 мг 3.3% 6.5% 3003 г
Натрий, Na 191.03 мг 1300 мг 14.7% 28.8% 681 г
Сера, S 16.95 мг 1000 мг 1.7% 3.3% 5900 г
Фосфор, P 64.7 мг 800 мг 8.1% 15.9% 1236 г
Хлор, Cl 307.6 мг 2300 мг 13.4% 26.3% 748 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.2 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Ванадий, V 5.18 мкг ~
Железо, Fe 0.436 мг 18 мг 2.4% 4.7% 4128 г
Йод, I 8.71 мкг 150 мкг 5.8% 11.4% 1722 г
Кобальт, Co 7.748 мкг 10 мкг 77.5% 152% 129 г
Литий, Li 0.359 мкг ~
Марганец, Mn 0.1518 мг 2 мг 7.6% 14.9% 1318 г
Медь, Cu 270.67 мкг 1000 мкг 27.1% 53.1% 369 г
Молибден, Mo 5.051 мкг 70 мкг 7.2% 14.1% 1386 г
Никель, Ni 0.296 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Селен, Se 11.741 мкг 55 мкг 21.3% 41.8% 468 г
Стронций, Sr 7.53 мкг ~
Титан, Ti 25.78 мкг ~
Фтор, F 14.28 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 28011 г
Хром, Cr 6.47 мкг 50 мкг 12.9% 25.3% 773 г
Цинк, Zn 0.2894 мг 12 мг 2.4% 4.7% 4147 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.747 г min 16.8 г 10.4% 20.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане с баклажанами составляет 51 кКал.

  • Порция = 112 гр (57.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 87.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ С БАКЛАЖАНАМИ

Шампиньоны в сметане с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином H - 14,8 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 14,8 %, кремнием - 31,4 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 77,5 %, медью - 27,1 %, селеном - 21,3 %, хромом - 12,9 %

Чем полезен Шампиньоны в сметане с баклажанами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметане с баклажанами, калорийность 51 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметане с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты