Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 363.6 ккал 1684 ккал 21.6% 5.9% 463 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 5.4% 510 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 1.9% 1436 г
Углеводы 67.4 г 219 г 30.8% 8.5% 325 г
Пищевые волокна 13.3 г 20 г 66.5% 18.3% 150 г
Вода 12.7 г 2273 г 0.6% 0.2% 17898 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.363 мг 1.5 мг 24.2% 6.7% 413 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 2.9% 957 г
Витамин В4, холин 64 мг 500 мг 12.8% 3.5% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 2.3% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 4.6% 593 г
Витамин В9, фолаты 15.422 мкг 400 мкг 3.9% 1.1% 2594 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.945 мг 15 мг 6.3% 1.7% 1587 г
Витамин Н, биотин 11.807 мкг 50 мкг 23.6% 6.5% 423 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 1.9% 1446 г
Витамин РР, НЭ 7.3735 мг 20 мг 36.9% 10.1% 271 г
Ниацин 4.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 448.67 мг 2500 мг 17.9% 4.9% 557 г
Кальций, Ca 23.61 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4235 г
Кремний, Si 95.639 мг 30 мг 318.8% 87.7% 31 г
Магний, Mg 236.14 мг 400 мг 59% 16.2% 169 г
Натрий, Na 3.54 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 36723 г
Сера, S 103.9 мг 1000 мг 10.4% 2.9% 962 г
Фосфор, P 351.8 мг 800 мг 44% 12.1% 227 г
Хлор, Cl 38.96 мг 2300 мг 1.7% 0.5% 5903 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.3 мкг ~
Бор, B 413.3 мкг ~
Ванадий, V 200.72 мкг ~
Железо, Fe 7.911 мг 18 мг 44% 12.1% 228 г
Йод, I 3.14 мкг 150 мкг 2.1% 0.6% 4777 г
Кобальт, Co 3.66 мкг 10 мкг 36.6% 10.1% 273 г
Литий, Li 4.959 мкг ~
Марганец, Mn 1.8422 мг 2 мг 92.1% 25.3% 109 г
Медь, Cu 760.24 мкг 1000 мкг 76% 20.9% 132 г
Молибден, Mo 40.614 мкг 70 мкг 58% 16% 172 г
Никель, Ni 11.925 мкг ~
Рубидий, Rb 62 мкг ~
Селен, Se 6.29 мкг 55 мкг 11.4% 3.1% 874 г
Стронций, Sr 358.92 мкг ~
Титан, Ti 38.96 мкг ~
Фтор, F 27.16 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14728 г
Хром, Cr 4.72 мкг 50 мкг 9.4% 2.6% 1059 г
Цинк, Zn 2.4349 мг 12 мг 20.3% 5.6% 493 г
Цирконий, Zr 41.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 65.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.349 г ~
Валин 0.711 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.554 г ~
Лейцин 0.904 г ~
Лизин 0.639 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.783 г ~
Треонин 0.482 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.711 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.229 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 1.325 г ~
Глицин 0.867 г ~
Глутаминовая кислота 2.723 г ~
Пролин 0.602 г ~
Серин 0.735 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.398 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 60.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.639 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.334 г min 16.8 г 7.9% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.358 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 363,6 кКал.

  • Порция = 83 гр (301.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 363.6 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 67.4 г -%
Пищевые волокна 13.3 г -%
Вода 12.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,2 %, холином - 12,8 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином H - 23,6 %, витамином PP - 36,9 %, калием - 17,9 %, кремнием - 318,8 %, магнием - 59 %, фосфором - 44 %, железом - 44 %, кобальтом - 36,6 %, марганцем - 92,1 %, медью - 76 %, молибденом - 58 %, селеном - 11,4 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 363,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты