Рецепт Индейка с кокосовым соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с кокосовым соусом

Индейка	500 г
Кокосовое молоко	40 г
Чеснок	2 г
Чили, порошок	0.1 г
Лимон	50 г
Имбиря корень сырой	5 г
Гхи [Житница Здоровья]	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Орегано, сушеный	0.5 г
Фенхель, семена	0.5 г

Способ приготовления

Индейку порезать на стейки и переложить в глубокую миску. В разогретой сухой сковороде прогреть в течение минуты семена фенхеля, добавить орегано и прогревать еще 15 секунд. Пересыпать в ступку и растереть. Затем добавить паприку и перемешать. Специи смешать с мелко нарезанным чесноком, чили (на кончике ножа), кокосовым молоком, щепоткой соли, цедрой апельсина, кусочками свежего имбиря и индейкой. Всё хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 20 минут. Затем натереть куски индейки маслом ГХИ и обжариваем на разогретой сковороде 30 секунд с каждой стороны. Переложить на противень и запекать в духовке 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с кокосовым соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144 ккал	1684 ккал	8.6%	6%	1169 г
Белки	18.2 г	76 г	23.9%	16.6%	418 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	8.4%	824 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.3%	27375 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1%	6667 г
Вода	73.2 г	2273 г	3.2%	2.2%	3105 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.6 мкг	900 мкг	1.8%	1.3%	5422 г
Ретинол	0.014 мг	~
альфа Каротин	0.856 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.3%	19231 г
бета Криптоксантин	5.708 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	17.314 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	2.2%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.157 мг	1.8 мг	8.7%	6%	1146 г
Витамин В4, холин	49.43 мг	500 мг	9.9%	6.9%	1012 г
Витамин В5, пантотеновая	0.705 мг	5 мг	14.1%	9.8%	709 г
Витамин В6, пиридоксин	0.51 мг	2 мг	25.5%	17.7%	392 г
Витамин В9, фолаты	7.814 мкг	400 мкг	2%	1.4%	5119 г
Витамин В12, кобаламин	1.011 мкг	3 мкг	33.7%	23.4%	297 г
Витамин C, аскорбиновая	3.47 мг	90 мг	3.9%	2.7%	2594 г
Витамин D, кальциферол	0.249 мкг	10 мкг	2.5%	1.7%	4016 г
Витамин D3, холекальциферол	0.249 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.14 мг	15 мг	0.9%	0.6%	10714 г
гамма Токоферол	0.04 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	6.4146 мг	20 мг	32.1%	22.3%	312 г
Ниацин	0.012 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222.59 мг	2500 мг	8.9%	6.2%	1123 г
Кальций, Ca	16.91 мг	1000 мг	1.7%	1.2%	5914 г
Кремний, Si	0.174 мг	30 мг	0.6%	0.4%	17241 г
Магний, Mg	25.92 мг	400 мг	6.5%	4.5%	1543 г
Натрий, Na	95.34 мг	1300 мг	7.3%	5.1%	1364 г
Сера, S	180.79 мг	1000 мг	18.1%	12.6%	553 г
Фосфор, P	161.2 мг	800 мг	20.2%	14%	496 г
Хлор, Cl	0.51 мг	2300 мг			450980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.2 мкг	~
Бор, B	14.6 мкг	~
Ванадий, V	0.34 мкг	~
Железо, Fe	1.057 мг	18 мг	5.9%	4.1%	1703 г
Йод, I	0.04 мкг	150 мкг			375000 г
Кобальт, Co	0.113 мкг	10 мкг	1.1%	0.8%	8850 г
Литий, Li	0.863 мкг	~
Марганец, Mn	0.0799 мг	2 мг	4%	2.8%	2503 г
Медь, Cu	102.91 мкг	1000 мкг	10.3%	7.2%	972 г
Молибден, Mo	0.167 мкг	70 мкг	0.2%	0.1%	41916 г
Никель, Ni	0.131 мкг	~
Рубидий, Rb	0.6 мкг	~
Селен, Se	17.742 мкг	55 мкг	32.3%	22.4%	310 г
Фтор, F	0.85 мкг	4000 мкг			470588 г
Хром, Cr	0.15 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	33333 г
Цинк, Zn	1.5378 мг	12 мг	12.8%	8.9%	780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.144 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.045 г	~
Валин	0.579 г	~
Гистидин*	0.479 г	~
Изолейцин	0.511 г	~
Лейцин	1.231 г	~
Лизин	1.454 г	~
Метионин	0.462 г	~
Треонин	0.643 г	~
Триптофан	0.187 г	~
Фенилаланин	0.579 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.993 г	~
Аспарагиновая кислота	1.432 г	~
Гидроксипролин	0.119 г	~
Глицин	0.867 г	~
Глутаминовая кислота	2.431 г	~
Пролин	1.021 г	~
Серин	0.711 г	~
Тирозин	0.525 г	~
Цистеин	0.171 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.7%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.64 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.506 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.099 г	~
10:0 Каприновая	0.082 г	~
12:0 Лауриновая	0.644 г	~
14:0 Миристиновая	0.291 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.939 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.376 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.585 г	min 16.8 г	9.4%	6.5%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.146 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.12 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.404 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.075 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.241 г	от 11.2 до 20.6 г	11.1%	7.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.108 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.89 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.067 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.056 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.035 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.051 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.04 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.037 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.012 г	~

Энергетическая ценность Индейка с кокосовым соусом составляет 144 кКал.

Порция = 201 гр (289.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144 кКал	-%
	Белки	18.2 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	0.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	73.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С КОКОСОВЫМ СОУСОМ

Индейка с кокосовым соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 25,5 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином PP - 32,1 %, фосфором - 20,2 %, селеном - 32,3 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Индейка с кокосовым соусом

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Индейка с кокосовым соусом, калорийность 144 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с кокосовым соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Овсяные корзиночки с творогом

Лучшие рационы

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе