Рецепт Салака в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака в духовке

Салака	637 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сок лимонный	2 г
Масло сливочное традиционное 82,5% Модус	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.9 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1178 г
Белки	18.6 г	76 г	24.5%	17.1%	409 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	9.5%	737 г
Вода	72.2 г	2273 г	3.2%	2.2%	3148 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.7 мкг	900 мкг	3.6%	2.5%	2752 г
Ретинол	0.033 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.131 мг	1.5 мг	8.7%	6.1%	1145 г
Витамин В2, рибофлавин	0.164 мг	1.8 мг	9.1%	6.4%	1098 г
Витамин В4, холин	0.02 мг	500 мг			2500000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.273 мг	2 мг	13.7%	9.6%	733 г
Витамин В9, фолаты	9.817 мкг	400 мкг	2.5%	1.7%	4075 г
Витамин C, аскорбиновая	0.56 мг	90 мг	0.6%	0.4%	16071 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.764 мг	15 мг	5.1%	3.6%	1963 г
Витамин РР, НЭ	5.2363 мг	20 мг	26.2%	18.3%	382 г
Ниацин	1.855 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	229.56 мг	2500 мг	9.2%	6.4%	1089 г
Кальций, Ca	22.58 мг	1000 мг	2.3%	1.6%	4429 г
Магний, Mg	21.88 мг	400 мг	5.5%	3.8%	1828 г
Натрий, Na	142.69 мг	1300 мг	11%	7.7%	911 г
Сера, S	163.92 мг	1000 мг	16.4%	11.5%	610 г
Фосфор, P	240.2 мг	800 мг	30%	21%	333 г
Хлор, Cl	282.18 мг	2300 мг	12.3%	8.6%	815 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.096 мг	18 мг	6.1%	4.3%	1642 г
Йод, I	54.54 мкг	150 мкг	36.4%	25.5%	275 г
Кобальт, Co	27.295 мкг	10 мкг	273%	191%	37 г
Марганец, Mn	0.0986 мг	2 мг	4.9%	3.4%	2028 г
Медь, Cu	174.98 мкг	1000 мкг	17.5%	12.2%	571 г
Молибден, Mo	4.551 мкг	70 мкг	6.5%	4.5%	1538 г
Никель, Ni	6.545 мкг	~
Селен, Se	0.001 мкг	55 мкг			5500000 г
Фтор, F	469.03 мкг	4000 мкг	11.7%	8.2%	853 г
Хром, Cr	59.99 мкг	50 мкг	120%	84%	83 г
Цинк, Zn	1.4735 мг	12 мг	12.3%	8.6%	814 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.113 г	~
Валин	0.949 г	~
Гистидин*	0.382 г	~
Изолейцин	0.709 г	~
Лейцин	1.483 г	~
Лизин	1.734 г	~
Метионин	0.589 г	~
Метионин + Цистеин	0.807 г	~
Треонин	0.84 г	~
Триптофан	0.196 г	~
Фенилаланин	0.742 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.32 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.243 г	~
Аспарагиновая кислота	1.996 г	~
Глицин	0.96 г	~
Глутаминовая кислота	1.68 г	~
Пролин	0.578 г	~
Серин	0.764 г	~
Тирозин	0.578 г	~
Цистеин	0.218 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.9 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	70%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	87.26 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.513 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.549 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.131 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.749 г	min 16.8 г	16.4%	11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.916 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.647 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.087 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.098 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.243 г	от 11.2 до 20.6 г	11.1%	7.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.24 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.175 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.076 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.055 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.327 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.044 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.327 г	~

Энергетическая ценность Салака в духовке составляет 142,9 кКал.

Порция = 50 гр (71.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142.9 кКал	-%
	Белки	18.6 г	-%
	Жиры	7.6 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	72.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА В ДУХОВКЕ

Салака в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,7 %, витамином PP - 26,2 %, фосфором - 30 %, хлором - 12,3 %, йодом - 36,4 %, кобальтом - 273 %, медью - 17,5 %, фтором - 11,7 %, хромом - 120 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Салака в духовке

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салака в духовке, калорийность 142,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

Легкий салат с креветками и зеленью

Нерка запечённая с овощами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе