Рецепт Скумбрия с маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с маринадом

Скумбрия атлантическая 900 г
Морковь 80 г
Лук репчатый 60 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.1 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 11.1% 490 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 12.7% 427 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.6% 3304 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.4 мкг 900 мкг 17.7% 9.6% 565 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.906 мг 5 мг 18.1% 9.8% 552 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.312 мг 1.8 мг 17.3% 9.4% 577 г
Витамин В4, холин 56.2 мг 500 мг 11.2% 6.1% 890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.747 мг 5 мг 14.9% 8.1% 669 г
Витамин В6, пиридоксин 0.696 мг 2 мг 34.8% 18.9% 287 г
Витамин В9, фолаты 8.83 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4530 г
Витамин В12, кобаламин 10.189 мкг 3 мкг 339.6% 184.5% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4592 г
Витамин D, кальциферол 13.67 мкг 10 мкг 136.7% 74.3% 73 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.23 мг 15 мг 14.9% 8.1% 673 г
Витамин Н, биотин 0.249 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20080 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.4% 2222 г
Витамин РР, НЭ 9.9604 мг 20 мг 49.8% 27.1% 201 г
Ниацин 7.389 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.74 мг 2500 мг 10.5% 5.7% 952 г
Кальций, Ca 37.75 мг 1000 мг 3.8% 2.1% 2649 г
Кремний, Si 2.17 мг 30 мг 7.2% 3.9% 1382 г
Магний, Mg 46.11 мг 400 мг 11.5% 6.2% 867 г
Натрий, Na 86.72 мг 1300 мг 6.7% 3.6% 1499 г
Сера, S 156.96 мг 1000 мг 15.7% 8.5% 637 г
Фосфор, P 245.2 мг 800 мг 30.7% 16.7% 326 г
Хлор, Cl 150.51 мг 2300 мг 6.5% 3.5% 1528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47 мкг ~
Бор, B 26.4 мкг ~
Ванадий, V 7.47 мкг ~
Железо, Fe 1.542 мг 18 мг 8.6% 4.7% 1167 г
Йод, I 38.75 мкг 150 мкг 25.8% 14% 387 г
Кобальт, Co 17.415 мкг 10 мкг 174.2% 94.6% 57 г
Литий, Li 0.453 мкг ~
Марганец, Mn 0.113 мг 2 мг 5.7% 3.1% 1770 г
Медь, Cu 189.15 мкг 1000 мкг 18.9% 10.3% 529 г
Молибден, Mo 4.906 мкг 70 мкг 7% 3.8% 1427 г
Никель, Ni 5.717 мкг ~
Рубидий, Rb 28.7 мкг ~
Селен, Se 37.479 мкг 55 мкг 68.1% 37% 147 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Фтор, F 1194.58 мкг 4000 мкг 29.9% 16.2% 335 г
Хром, Cr 47.04 мкг 50 мкг 94.1% 51.1% 106 г
Цинк, Zn 0.6726 мг 12 мг 5.6% 3% 1784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.861 г ~
Валин 0.854 г ~
Гистидин* 0.681 г ~
Изолейцин 0.939 г ~
Лейцин 1.365 г ~
Лизин 1.28 г ~
Метионин 0.511 г ~
Метионин + Цистеин 0.682 г ~
Треонин 0.684 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.196 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 1.196 г ~
Аспарагиновая кислота 1.712 г ~
Глицин 0.599 г ~
Глутаминовая кислота 2.238 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.774 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.214 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.172 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.253 г min 16.8 г 25.3% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.756 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.814 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.764 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.917 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.765 г от 11.2 до 20.6 г 33.6% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.229 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.306 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.603 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.085 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.121 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с маринадом составляет 184,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.1 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С МАРИНАДОМ

Скумбрия с маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином B2 - 17,3 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 34,8 %, витамином B12 - 339,6 %, витамином D - 136,7 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 49,8 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 30,7 %, йодом - 25,8 %, кобальтом - 174,2 %, медью - 18,9 %, селеном - 68,1 %, фтором - 29,9 %, хромом - 94,1 %

Чем полезен Скумбрия с маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с маринадом, калорийность 184,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги