Рецепт Соба с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соба с брокколи

Гречневая Лапша [Soba]	80 г
Брокколи	70 г
Соевый соус	5 г
Рисовый Уксус [Sen Soy]	5 г
Сироп Топинамбура [Терра]	15 г
Арахисовая паста	25 г
Оливковое масло	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кунжутное масло	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Черный Кунжут [Волшебное Дерево]	5 г

Способ приготовления

1) Отвари гречневую лапшу по инструкции на упаковке. Откинь на сито, чтобы стекла вода 2) Разогрей вок. Обжарь на оливковом масле соцветия брокколи. Чем мельче будут прожарятся. Соцветия как на фото прожарятся только наполовину и останутся хрустящими. З) Смешай соевый соус, рисовый уксус, сироп и арахисовую пасту — это соус. Добавь 1-2 столовые ложки воды, если получится слишком густым. 4) Переложи брокколи на тарелку, а в вок выложи лапшу и сразу залей соусом. Обжаривай, активно и непрерывно помешивая, в течение минуты. Перед подачей добавь кунжутное масло и посыпь блюдо черным кунжутом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соба с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	290.5 ккал	1684 ккал	17.3%	6%	580 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	3.6%	950 г
Жиры	13.6 г	56 г	24.3%	8.4%	412 г
Углеводы	33.9 г	219 г	15.5%	5.3%	646 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	2.8%	1250 г
Вода	41.7 г	2273 г	1.8%	0.6%	5451 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.9 мкг	900 мкг	1.1%	0.4%	9091 г
альфа Каротин	7.955 мкг	~
бета Каротин	0.115 мг	5 мг	2.3%	0.8%	4348 г
бета Криптоксантин	0.318 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	446.409 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.093 мг	1.5 мг	6.2%	2.1%	1613 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	1%	3529 г
Витамин В4, холин	11.34 мг	500 мг	2.3%	0.8%	4409 г
Витамин В5, пантотеновая	0.356 мг	5 мг	7.1%	2.4%	1404 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	1.6%	2174 г
Витамин В9, фолаты	43.015 мкг	400 мкг	10.8%	3.7%	930 г
Витамин C, аскорбиновая	28.88 мг	90 мг	32.1%	11%	312 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.936 мг	15 мг	12.9%	4.4%	775 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.054 мг	~
Витамин Н, биотин	0.159 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	31447 г
Витамин К, филлохинон	35.4 мкг	120 мкг	29.5%	10.2%	339 г
Витамин РР, НЭ	2.037 мг	20 мг	10.2%	3.5%	982 г
Ниацин	1.246 мг	~
Бетаин	0.709 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	172.58 мг	2500 мг	6.9%	2.4%	1449 г
Кальций, Ca	23.06 мг	1000 мг	2.3%	0.8%	4337 г
Кремний, Si	24.818 мг	30 мг	82.7%	28.5%	121 г
Магний, Mg	25.55 мг	400 мг	6.4%	2.2%	1566 г
Натрий, Na	152.22 мг	1300 мг	11.7%	4%	854 г
Сера, S	10.89 мг	1000 мг	1.1%	0.4%	9183 г
Фосфор, P	57.9 мг	800 мг	7.2%	2.5%	1382 г
Хлор, Cl	22.54 мг	2300 мг	1%	0.3%	10204 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	181.4 мкг	~
Бор, B	58.9 мкг	~
Железо, Fe	0.756 мг	18 мг	4.2%	1.4%	2381 г
Йод, I	4.77 мкг	150 мкг	3.2%	1.1%	3145 г
Кобальт, Co	0.006 мкг	10 мкг	0.1%		166667 г
Марганец, Mn	0.2726 мг	2 мг	13.6%	4.7%	734 г
Медь, Cu	124.64 мкг	1000 мкг	12.5%	4.3%	802 г
Молибден, Mo	0.042 мкг	70 мкг	0.1%		166667 г
Никель, Ni	2.736 мкг	~
Селен, Se	1.486 мкг	55 мкг	2.7%	0.9%	3701 г
Хром, Cr	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	31250 г
Цинк, Zn	0.4591 мг	12 мг	3.8%	1.3%	2614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.538 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.709 г	~
Аргинин*	0.352 г	~
Валин	0.165 г	~
Гистидин*	0.082 г	~
Изолейцин	0.118 г	~
Лейцин	0.22 г	~
Лизин	0.14 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.059 г	~
Треонин	0.104 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.172 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.226 г	~
Заменимые аминокислоты	1.678 г	~
Аланин	0.141 г	~
Аспарагиновая кислота	0.371 г	~
Глицин	0.179 г	~
Глутаминовая кислота	0.683 г	~
Пролин	0.159 г	~
Серин	0.172 г	~
Тирозин	0.12 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.8%
Омега-6 жирные кислоты	2.9 г	от 4.7 до 16.8 г	61.7%	21.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	25.906 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.27 г	~
18:0 Стеариновая	0.373 г	~
20:0 Арахиновая	0.113 г	~
22:0 Бегеновая	0.105 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.788 г	min 16.8 г	34.5%	11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.075 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.642 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.07 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.042 г	от 11.2 до 20.6 г	27.2%	9.4%
18:2 Линолевая (ud)	2.898 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Соба с брокколи составляет 290,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	290.5 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	13.6 г	-%
	Углеводы	33.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	41.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОБА С БРОККОЛИ

Соба с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 32,1 %, витамином E - 12,9 %, витамином K - 29,5 %, кремнием - 82,7 %, марганцем - 13,6 %, медью - 12,5 %

Чем полезен Соба с брокколи

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соба с брокколи, калорийность 290,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соба с брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе